Cultivar remolacha en el jardín
Aquí hay una verdura no muy extendida pero definitivamente interesante para el jardín familiar: la remolacha, también llamada nabo rojo. Esta verdura se cultiva para comer su raíz, que se suele comer como verdura cocida, aunque es comestible (¡y buena!) incluso cruda. No todos saben que la remolacha es excelente en ensaladas, rallada y condimentada con aceite, sal y vinagre.
Otra cosa que no todo el mundo sabe es la posibilidad de comer no sólo el nabo, sino también costillas y hojas, que son similares en sabor y posibles recetas de espinacas. La raíz del nabo rojo se caracteriza por su muy particular color púrpura.
La remolacha pertenece a la familia de las Chenopodiaceae, al igual que las espinacas y las costillas, es un cultivo poco exigente: no requiere una fertilización particular y puede contentarse con la fertilidad residual que dejan otros cultivos. Es una verdura muy interesante que merece más atención en la cocina: además de ser muy buena, tiene interesantes cualidades nutricionales y es rica en vitaminas y sales minerales. También da un toque de color rojo a nuestras recetas.
Índice de contenido [Ocultar]
- Dónde y cómo sembrar remolachas
- Cómo crecer
- Plagas y enfermedades
- Recolección y almacenamiento
Donde y como sembrar remolachas
Suelo, clima y estiércol . La remolacha se conforma con una fertilización moderada o una fertilidad residual si el suelo no ha sido sobreexplotado. Esta verdura se adapta a diferentes tipos de suelo, prefiriendo los suelos medios. Le encanta un suelo constantemente húmedo y teme la sequía, aunque no necesariamente requiere pleno sol y también es adecuado para parterres con media sombra.
Cerda . Las remolachas se siembran en primavera, de marzo a junio. Hay que tener cuidado con el período de siembra porque la remolacha es una planta bienal, pero si se planta demasiado pronto puede entrar en prefloración, arruinando la cosecha, esto ocurre cuando se encuentra con temperaturas demasiado bajas o heladas tardías. La siembra de estos nabos rojos se hace preferentemente en campo abierto, en filas separadas 25 centímetros. A lo largo de la hilera, las semillas se depositan cada 10 cm y luego se adelgazan a medida que crecen las plántulas. La sexta plantación resultante dejará por lo menos 15/20 cm entre las plantas, de modo que haya suficiente espacio para el desarrollo de la raíz. La semilla debe ser colocada a una profundidad de 2/3 cm.
