Recoger y almacenar el cohete

La rúcula es una verdura de hoja que se come fresca en una ensalada y se caracteriza por un marcado sabor picante.

Es una especie muy sencilla de cultivar en el jardín: crece rápidamente y tiene una buena resistencia a las condiciones climáticas adversas, por lo que se puede cosechar durante la mayor parte del año. Se puede guardar fácilmente también en macetas , con excelentes resultados.

Algunos consejos sobre cómo y cuándo recoger las hojas de rúcula pueden ser útiles, para que tengamos el mejor sabor y también la mayor productividad, también veremos algunos consejos sobre cómo podemos almacenar esta ensalada después de la cosecha .

Índice de contenido [Ocultar]

• Cuando recoja el cohete…
  • Recoger cohete todo el año
  • Floración y prefloración
  • Cosecha y picor
• Cómo recoger las hojas
• Guardar el cohete

Al recoger el cohete

Rocket es un vegetal de hoja, por lo que no puedes esperar que madure (prerrogativa de la fruta) y puedes recoger las hojas en cualquier momento.

Pero hay un mejor momento para atraparlos, de hecho:

• Las hojas muy jóvenes son muy buenas (tiernas y delicadas) , pero al ser hojas muy pequeñas tomarlas prematuramente significa cosechar muy poco, en términos de cantidad. Es mejor esperar a que crezcan.
• Las hojas que son demasiado viejas pueden ser demasiado picantes, hasta que tienen un sabor menos agradable, grosero e incluso con una punta amarga. Así que no esperes demasiado.

El momento adecuado para recoger es cuando la hoja tiene unos 10 cm de largo.

Desde el momento de la siembra el cohete está listo para ser cosechado dentro de 4-6 semanas .

Sin embargo, aparte de estas reglas , en un huerto familiar, el momento de la cosecha viene dictado por la necesidad de consumo : si queremos comer cohete, podemos tomarlo aunque tenga 6 cm de altura, si al contrario no lo necesitamos, dejémoslo crecer hasta 15 cm.

Recibir el cohete todo el año

El cohete tiene una hermosa prerrogativa: puede crecer casi todo el año . De hecho, es una planta muy rústica, que resiste bien el frío y por lo tanto también se puede mantener en el jardín de invierno, podemos decir que el cohete es siempre un vegetal de temporada. Sin embargo, hay algunas precauciones si queremos extender el período útil.

Para germinar requiere 18-20 grados, su temperatura ideal es de 15-20 grados, puede soportar hasta 5 grados. No le gusta el calor, por encima de los 25 grados sufre y con un calor árido puede entrar en prefloración.

Por lo tanto, es aconsejable utilizar un invernadero o túnel frío durante el invierno (desde octubre o noviembre, dependiendo de la zona, y hasta febrero), alternativamente los tejidos no tejidos también pueden ayudar. Esto permite cosechar incluso en la temporada de frío.

También el verano es una época en la que las plantas de rúcula pueden tener problemas: las redes de irrigación constante y de sombreo resultan ser muy buenas.

Floración y prefloración

Siendo una planta bienal , después del primer año entrará en semilla. Las hojas de una planta cohete en flor se pueden comer pero son de una calidad mucho peor, por lo que con la floración suele terminar el cultivo. Puedes dejar que el fruto madure, para obtener la semilla que será útil para iniciar una nueva siembra de cohete.

Como ya se ha mencionado la floración también puede tener lugar temprano , si la planta se encuentra en condiciones climáticas adversas, en particular el riesgo es durante el verano seco.

Colorado y picante

Hemos visto que las hojas de rúcula son p más picantes si se espera a recogerlas , es importante aclarar.

El sabor del cohete no depende sólo del momento de la cosecha, sino también de la variedad sembrada: existe el cohete silvestre , más picante, y el cohete cultivado , una variedad mucho más delicada.

Además, dependiendo del tipo de suelo, clima, irrigación puede tener más o menos picante cohete.

Cómo recoger las hojas

Recoger las hojas de rúcula es muy sencillo : sólo se necesita un cuchillo para cortar las hojas en la base. Lo importante es volar sobre el cuello sin dañarlo. De esta manera la planta de rúcula irá a brotar y en unas pocas semanas tendremos una nueva cosecha.

En el ciclo de cultivo, el cohete suele disparar de 5 a 8 veces , por lo que garantiza una producción periódica de hojas.

Mantener el cohete

Las hojas de rúcula se deterioran rápidamente , como la mayoría de las ensaladas. Por esta razón, lo mejor es sin duda cosechar justo antes del uso.

La conservación ideal es en la nevera , mejor envolver las hojas en un paño , que actuará como regulador de la humedad. De esta manera podemos mantenerlo durante una semana , luego comenzará a marchitarse.

Si es necesario, la rúcula puede ser lavada y congelada.

Una excelente idea para usar es hacer un pesto de cohetes , para usar como una sabrosa salsa. El frasco de pesto también puede ser triturado.