Sopa de calabaza y cúrcuma aterciopelada
En las tardes de otoño, cuando la temperatura empieza a bajar más y más, no hay nada mejor que un buen terciopelo caliente. Un alimento reconfortante que calienta y nos permite disfrutar de los sabores de nuestro jardín: hoy preparamos una tentadora sopa de calabaza aterciopelada, con un toque extra dado por un rociado de cúrcuma, una preciosa especia beneficiosa para el cuerpo.
El tiempo suficiente para cocinar una calabaza que nuestro jardín nos ha dado generosamente y voilà , estamos listos para una deliciosa, cálida y tentadora sopa. La cúrcuma no sólo añade sabor y propiedades nutricionales, sino que también da un toque de color, fortaleciendo el naranja de la calabaza y dando al plato un aspecto soleado.
La calabaza se presta perfectamente a la crema caliente, con su textura de hecho esta verdura puede dar cremosidad al sabor aterciopelado, delicado y dulce no cansado.
