La rúcula es una verdura de hoja que se come fresca en una ensalada y se caracteriza por un marcado sabor picante. Es una especie muy sencilla de cultivar en el jardín: crece rápidamente y tiene una buena resistencia a las condiciones climáticas adversas, por lo que se puede cosechar durante la mayor parte del…
Entre todos los métodos para cultivar el huerto de forma natural, el biodinámico es sin duda uno de los más interesantes y consistentes. Mi obstinado escepticismo sobre el efecto de las influencias lunares y cósmicas me ha mantenido siempre alejado de esta disciplina, pero desde hace algunos años observo con envidia el hermoso jardín de…
La planta de frijol es una leguminosa nativa de América del Sur que ha tenido una gran difusión en toda Europa, convirtiéndose para muchas regiones italianas en una piedra angular de la dieta mediterránea. La simplicidad de su cultivo y la riqueza nutricional de la verdura le han dado un gran éxito, de hecho las…
Imagina tu ciudad sana y comestible… Imagina todos los centros urbanos de Europa cultivando verduras y frutas… Imagina un momento en el que comer alimentos locales y éticos no era una opción sino el estilo de vida habitual… Hablemos de principios de 1800. La urbanización y el advenimiento de la industria cambiaron profundamente la sociedad…
Algunas personas piensan que el azafrán es una forma rápida de hacerse rico, atraídos por el precio tan alto que tiene un kilo de esta especia. En realidad, el cultivo del azafrán es un trabajo agrícola como cualquier otro, y como todas las profesiones relacionadas con la tierra es un trabajo laborioso que tiene un…
La cereza es una especie de fruta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al subgrupo de las frutas de hueso. Su cultivo puede realizarse de manera orgánica, pero para obtener una cosecha satisfactoria de cerezas en términos de calidad y cantidad es importante trabajar duro para prevenir las adversidades. Lamentablemente es una…
El olivo siempre ha sido considerado una planta muy resistente a las adversidades y poco acostumbrada a las enfermedades. De hecho se adapta bien a diferentes condiciones y el olivar requiere pocos cuidados. Sin embargo, en particular las condiciones del suelo y el clima pueden ser atacadas por diversos hongos y bacterias, que también pueden…
Todos conocen el inconfundible aroma del regaliz, muchos saben que se obtiene de la raíz de una planta. El regaliz es una planta herbácea perenne muy rústica de la familia de las fabáceas, que alcanza un buen tamaño, llegando hasta los dos metros de altura. Se cultiva para extraer el rizoma, es decir, la raíz,…
La grosella es un fruto pequeño bastante rústico y resistente a las enfermedades, sin embargo hay varios problemas de hongos que pueden afectar a la planta de esta baya. Para un correcto cultivo orgánico de grosellas, es importante conocer las posibles adversidades y saber cómo prevenirlas, en caso de problemas, intervenir rápidamente para contener la…
El melón es uno de los frutos más apreciados del jardín de verano, para saborearlo en su mejor momento no basta con saber cómo cultivarlo, hay que entender el momento adecuado para recogerlo. Sólo recogiendo el melón maduro se obtiene una fruta dulce, jugosa y fragante, de hecho, los azúcares se concentran en la fruta…