Hay hortalizas especialmente valiosas en el huerto, porque pueden cultivarse durante la mayor parte del año y están disponibles para una cosecha continua, entre ellas hay remolachas o remolachas que se dividen en remolachas de costilla, las llamadas costillas plateadas, y remolachas cortadas, también conocidas como hierbas. Las hierbas son una verdura para ser consumida…
La Col rizada o «col rizada» es un espléndido vegetal de la familia de las Brassicaceae o crucíferas. Había sido relegado al olvido durante mucho tiempo, y en los últimos años ha vuelto a estar de moda, tanto que ahora se considera un «súper alimento» por sus propiedades. El nombre extranjero, que hoy en día…
Se sabe que el lúpulo es un ingrediente clave en la producción de cerveza. Cultivarla no es particularmente difícil, es una planta trepadora perenne que resiste bien los climas rígidos. A los apasionados de la cerveza y a los que les gusta experimentar con la producción por su cuenta se les ocurre cultivarla en el…
El brócoli es un vegetal simple de la familia de las brasicáceas o crucíferas. Es una planta que no requiere mucho del suelo y con una buena resistencia al frío, lo que permite que el brócoli permanezca en el jardín de otoño, con una siembra de verano. El brócoli es un pariente cercano de la…
El calabacín ( Cucurbita pepo ) es una planta de la familia de las cucurbitáceas , que no puede faltar en un huerto doméstico: requiere muchos nutrientes del suelo, pero si se cultiva correctamente, ofrece una rica producción de excelentes hortalizas, y entonces, además del fruto, será posible cocinar también las muy buenas flores de…
La sandía o melón es un clásico fruto del jardín de verano , ideal para comer en los períodos más calurosos madura durante el verano. Hay varias variedades, las más conocidas tienen una jugosa carne roja, pero también hay amarillas. Es una planta de la familia de las cucurbitáceas , del cultivo similar al del…
Aunque no es muy común en las huertas, el altramuz es una legumbre muy interesante , porque tiene excelentes propiedades nutricionales y se presta a varios usos. Por lo tanto, merecería más atención y puede ser una buena idea tratar de cultivarlo en el huerto o en el campo. Desde el punto de vista dietético,…
Las lechugas son plantas de la familia compuesta, son muy comunes en los jardines familiares. Es una ensalada que se cultiva como planta anual, evitando que entre en semilla, para recoger las hojas cuando aún están tiernas, buenas para comer crudas. Hay diferentes variedades de lechuga, podemos básicamente dividirlas en dos familias: lechuga arrepollada y…
La zanahoria es una planta de raíz comestible que se ha cultivado durante mucho tiempo , originaria del Oriente Medio y que desde la antigüedad se ha extendido por toda la cuenca del Mediterráneo. Es una hortaliza que no es particularmente difícil de cultivar, pero que requiere un suelo suave y arenoso , por lo…
El tomate es una planta originaria del Perú, cultivada en México primero por los mayas y luego por los aztecas. En los últimos 200 años se ha convertido en uno de los cultivos de huerta más importantes, se han seleccionado muchas variedades para su cultivo, adaptando la planta a los más variados climas y suelos….