Cebollas agridulces

Cebollas agridulces

Excelente para servir como aperitivo o para acompañar un segundo, las cebollas agridulces pueden ser preparadas en el momento o enlatadas para tenerlas disponibles tantas veces como se desee. Son un gran clásico de las verduras en tarro y combinan perfectamente con un buen plato de fiambres o queso. Para preparar cebollas agridulces se necesitan…

Licor de mandarín

Licor de mandarín

Los cítricos son excelentes aliados en la cocina: preciosos ingredientes que pueden dar sabor a todos los platos, desde el aperitivo hasta el postre. En la tradición hay también licores preparados con sus pieles: además del más famoso limoncello hay también el que se hace con mandarinas, a menudo llamado mandarinetto. Un licor de color…

Risotto con espinacas

Risotto con espinacas

Las espinacas dan gran satisfacción a quienes las cultivan: una vez que prueban el sabor de estas verduras cultivadas en su propio jardín, no pueden volver atrás, tan diferentes de las espinacas que se venden en los supermercados. El crujido de los tallos, la ternura de las hojas, el color y el sabor son verdaderamente…

Pastel salado con coliflor

Pastel salado con coliflor

Hacer una tarta salada con coliflor nos permite consumir esta preciosa verdura de una forma ligeramente diferente a la clásica guarnición. Tenemos la posibilidad de preparar un muy buen, sabroso y delicioso plato, tal vez incluso cocinar un poco $0027por adelantado$0027. Después de explicar cómo cultivar coliflor en el jardín, ahora descubrimos una gran manera…

Coliflores en aceite

Coliflores en aceite

Las coliflores en aceite son un producto muy fácil de hacer en casa que permite conservar este vegetal durante mucho tiempo. Esta receta es ideal para aquellos que tienen un huerto y por lo tanto tienen a su disposición grandes cantidades de estas verduras. Como en todas las conservas, la preparación de coliflores en aceite…

Licor de hierbas

Licor de hierbas

La preparación de licores es más simple de lo que se piensa y permite utilizar productos de su propio jardín en la cocina, como alternativa a las recetas clásicas. Hoy descubrimos cómo preparar el licor de hierbas . Las plantas aromáticas del jardín a menudo son subestimadas, ocupan un rincón en el jardín y se…

Grappa de pera

Grappa de pera

Aromatizar la grappa es un proceso muy simple, hemos visto cómo hacer grappa de manzana, con un proceso similar podemos hacer un licor con pera, una fruta excelente por su dulzura. Las peras a menudo encuentran espacio en la cocina, no sólo como un delicado final de una comida o en la preparación de postres,…