Judías verdes agridulces

Judías verdes agridulces

Las judías verdes dan una gran satisfacción en el jardín: crecen exuberantes y abundantes y son excelentes ingredientes para las ensaladas de verano o para un rápido, ligero y sabroso acompañamiento. La receta de las judías verdes agridulces es muy fácil de hacer y permite llevar a la mesa una deliciosa guarnición, con un sabor…

Ensalada con rúcula, peras, granos y nueces

Ensalada con rúcula, peras, granos y nueces

Hoy les presentamos una combinación bastante especial para una ensalada: combinaremos rúcula con fruta fresca, fruta seca y queso. Aunque parezca arriesgado, esta combinación es realmente sabrosa, combinando el sabor ligeramente amargo del cohete recién cortado de nuestro jardín con la dulce nota de las peras, el salado contraste de los granos y el crujido…

Melón en el puerto

Melón en el puerto

La conservación del melón en el puerto nos permite mantener en la despensa todo el sabor y el color del verano gracias a una receta muy sencilla. Vamos a utilizar los melones medianamente maduros de nuestra huerta y el oporto, un vino típico portugués adecuado para la preparación de jarabes y salsas y que da…

Hinojo gratinado

Hinojo gratinado

El hinojo es una verdura que se cultiva muy a menudo en los jardines de las casas. Caracterizado por una carne crujiente y muy aromática con notas que recuerdan al anís y al regaliz, el hinojo se presta a muchos platos y a diferentes cocciones: se puede comer crudo en ensalada, hervido o salteado en…

Mermelada de pera

Mermelada de pera

Preparar conservas con frutas de su propio jardín o huerta da una gran satisfacción: con unos simples pasos se puede saborear el genuino sabor de las manzanas, melocotones, peras, ciruelas después de mucho tiempo. Los que tienen un pequeño huerto a menudo encuentran mucha producción y encontrar métodos para sembrar la fruta es siempre una…