El azafrán es la especia más cara del mundo, el momento de la cosecha es siempre una gran emoción, sabiendo que estás manejando los delicados y preciosos estigmas. Cuando el azafrán florece es también una alegría para los ojos: el campo está teñido del púrpura de los pétalos del crocus sativus, acompañado del amarillo de…
Ya le he dicho en detalle cómo cultivar el azafrán, de hecho esta extraordinaria especia se puede obtener fácilmente en Italia y si quiere los bulbos se pueden plantar en el jardín doméstico. Después de recoger las flores para hacer un buen risotto no es suficiente con recoger las flores, sino que es necesario pasar…
El cilantro ( Coriandrum sativum ) es una hierba aromática muy utilizada en la cocina oriental pero todavía poco conocida en nuestra tradición, pero se cultiva fácilmente también en nuestro jardín. Debido a sus propiedades saludables, esta planta, también conocida como «perejil chino», merecería ser introducida más a menudo en los huertos y experimentada como…
L $0027Cebollino es una planta aromática que es muy fácil de cultivar, no ocupa mucho espacio y es un cultivo perenne, por lo que no debe ser sembrada todos los años. Las hojas tubiformes tienen el sabor característico de la cebolla , de la cual la planta es un pariente cercano, un sabor que puede…
La albahaca es una de las hierbas aromáticas más importantes que podemos cultivar en nuestro jardín, junto con algunas otras como la salvia y el romero es una de esas plantas que nunca debería faltar. La albahaca es una planta herbácea anual de la familia de las Lamiaceae, originaria de Asia. Es simple de cultivar…
El azafrán es una especia muy valiosa, tal vez se sorprenda al saber que se puede cultivar sin problemas en su jardín. La latitud de Italia, como la de España, Grecia, Irán e India es perfecta para el cultivo del bulbo crocus sativus, del que se obtiene el azafrán. En la antigüedad el azafrán era…
Entre las hierbas aromáticas, el toronjil es interesante por su aroma a limón, excelente en ensaladas o sopas, pero también para decocciones o licores y se cultiva fácilmente en el jardín, de hecho es una planta muy rústica. El toronjil se cultiva con la variedad officinalis y algunos cultivares con propiedades ornamentales. En el jardín…
La popularidad del jengibre en los últimos años parece haber aumentado exponencialmente: Cada vez más gente lo conoce , que lo consume en forma de tés de hierbas, centrifugadoras y otras preparaciones diversas, tanto que mucha gente se pregunta si es posible cultivarlo por sí mismo incluso en nuestros entornos. Así pues, tratemos de ofrecer…
Las flores de azafrán son hermosas : se caracterizan por los colores brillantes, el púrpura de los pétalos, el amarillo del polen, el rojo de los preciosos estigmas. El momento en que el azafrán florece es mágico, ya que es la coronación de un año de trabajo en el cultivo de plantas de crocus sativus….
La ajedrea es una hierba aromática con un cultivo muy simple, se puede mantener tanto en la tierra como en macetas. En el jardín parece un arbusto fragante y fácil de mantener en orden, no se desfigura ni siquiera en contextos ornamentales. Este aroma es muy utilizado en la cocina francesa, en Provenza la especia…