El mirto ( Myrtus communis ) es una planta arbustiva típica de la vegetación mediterránea, muy difundida en Italia, en particular en las costas meridionales, en Sicilia y en Cerdeña y está presente desde hace siglos en la tradición culinaria y herbolaria de muchas regiones italianas. Sus propiedades balsámicas y antiinflamatorias son conocidas desde la…
La agricultura orgánica es un método de cultivo que recuerda a la naturaleza, rechazando el uso de productos obtenidos mediante síntesis química. El método orgánico se ha hecho necesario porque la agricultura convencional ha comenzado a desarrollar una gama de productos capaces de ayudar a los agricultores pero con fuertes repercusiones en el medio ambiente:…
El fenómeno de los jardines urbanos , que se ha extendido por todo el mundo durante al menos una década, plantea una cuestión importante: ¿Las verduras que crecen en una ciudad son realmente saludables o están contaminadas por la contaminación? Hay muchas situaciones de huertas en el balcón que da a las calles más transitadas,…
En los huertos la lechuga es un vegetal fundamental, es la ensalada por excelencia y es una de las primeras especies en las que piensas cuando estás a punto de crecer. La diferencia de frescura entre una ensalada cosechada en el jardín y usada inmediatamente y la que se compra es particularmente tangible, como en…
Para describir el cultivo elemental, escribí un libro de 200 páginas y docenas de imágenes (se llama «La Civilización de los Jardines» y lo puedes encontrar aquí), pero mucha gente me pide que resuma los conceptos esenciales en unas pocas líneas. Lo intento. Comienzo diciendo que esta es la realización más avanzada en el momento…
La agricultura orgánica renuncia a muchos productos agrofarmacéuticos y plaguicidas , que en la agricultura tradicional se utilizan para «resolver» diversos problemas, a menudo relacionados con la presencia de parásitos y la aparición de enfermedades de las plantas. Dar este paso no significa renunciar a obtener vegetales saludables, sino simplemente cambiar de enfoque . Un…
Cortar achicoria La ensalada recién recogida de tu propio jardín sabe diferente a la que compras en el supermercado, además de asegurarte de no comer fertilizantes químicos o incluso peores pesticidas. Como se trata de una verdura que no se conserva mucho tiempo, es mejor planificar una siembra escalonada que le permitirá tener ensaladas frescas…