Los pimientos son una planta de la familia de las solanáceas, como la berenjena, la patata y el tomate. Su nombre científico, capsicum annum , deriva del griego kapto , «mordisco», en alusión a las propiedades picantes del fruto, de hecho entre las variedades de esta especie encontramos tanto pimientos dulces como picantes. Aquí vamos…
El melón es un fruto del jardín muy bienvenido en verano, por su fresca dulzura. Se puede llevar a la mesa como aperitivo o acompañamiento, el famoso acompañamiento con jamón crudo, o como fruta o postre, para probar con el oporto. En el Orto Da Coltivare encontrarás todas las indicaciones para cultivar el melón en…
Cuando hablamos de esencias vegetales presentes en el jardín pensamos en plantas, arbustos, parterres, mientras que el césped es generalmente clasificado simplemente como «hierba». En realidad la hierba del césped no es toda igual : hay muchas especies diferentes con las que podemos hacer nuestro césped verde. Si nos encontramos diseñando el jardín y decidimos…
La stevia rebaudiana es una planta herbácea perenne de la que hace pocos años nadie había oído hablar. Recientemente se ha extendido por una característica extraordinaria : las hojas secas y trituradas actúan como un sustituto natural del azúcar , con un poder endulzante dos veces mayor que la sacarosa. Lo interesante es que esta…
Este texto es parte de una serie de artículos escritos por Gian Carlo Cappello. Para aquellos que quieran aprender más sobre el cultivo elemental y el «no-metodo Cappello» les recomiendo leer la introducción al «no-metodo» y luego, por supuesto, el libro de Gian Carlo, La Civiltà dell$0027orto. El suelo en su estado natural es un…
Un lector me pide explicaciones sobre la podredumbre de la raíz que ha encontrado en las plantas de judías verdes de su jardín, por desgracia es una enfermedad difícil de tratar orgánicamente, a continuación vamos a profundizar … Pudrición de la raíz La putrefacción de la raíz es un problema que comienza en las raíces…
Cuando un cultivo de alcachofas llega a producir la hortaliza es una gran satisfacción, observar la formación de la gran flor en el ápice de la planta, recogerla y cocinar una deliciosa hortaliza de su propio jardín es un placer difícil de describir. De esta planta ( Cynara scolymus ) , la parte comestible es…
La achicoria o achicoria ( Cichorium intybus ) forma parte de la familia de los Compuestos y es una especie de origen europeo, por lo que en los prados se encuentran muy fácilmente variedades espontáneas, que son las de las flores azul-violeta. El término achicoria se utiliza principalmente para indicar aquellas achicorias que se utilizan…
El ajo es un cultivo que no debería faltar en ningún buen huerto por muchas razones. Además de ser excelente en la cocina y rica en propiedades beneficiosas para el cuerpo, también es una excelente compañera para otras plantas hortícolas. De hecho, muchos insectos y bacterias que pueden atacar nuestros cultivos encuentran la presencia de…
El guisante es una legumbre muy adecuada para ser cultivada en el jardín porque es implicable para crecer . Su semilla de buen tamaño germina fácilmente y resiste incluso a temperaturas bajo cero de hasta diez grados bajo cero, por lo que no teme al invierno . La planta del guisante tiene muy pocos problemas…