¿Qué Tamaño Debe Tener Un Huerto

Ya que mucha gente pregunta esto, intentaré responder a una pregunta imposible: qué tamaño debe tener un huerto para responder al consumo de una familia.

No hay una respuesta única: depende de muchos factores : por ejemplo, cuántas personas tienen que «alimentar» la parcela y cuánto tiempo hay que cultivar. Sería contraproducente iniciar un huerto que produzca para 10 personas y estar en cuatro en la familia, pero aún peor sería sembrar 500 metros cuadrados sin tener tiempo y voluntad para manejarlos adecuadamente.

A menudo la limitación puede estar en el tamaño de la tierra disponible, pero esto no debe ser aterrador: también se puede cultivar un huerto muy pequeño (aquí hay algunos trucos para explotar cada metro cuadrado)

Intentemos identificar algunos criterios útiles para establecer el tamaño adecuado del huerto ideal para tener suficiente coche en las verduras y ahorrar en las compras del cultivador de verduras. En el artículo encontrará mi opinión sobre cómo establecer el tamaño de su campo cultivado, pero le corresponde a usted adaptar las indicaciones a su caso específico, espero serle útil de todos modos. Como siempre, tus opiniones y experiencias son bienvenidas, puedes dejarlas en los comentarios.

Factores importantes a considerar

Comencemos con una larga premisa , que quiere explicar por qué no es posible responder con precisión a la pregunta sobre el tamaño del jardín adecuado para cubrir el consumo de una familia. Desde el tipo de suelo hasta los hábitos alimenticios rastreamos las variables que están en juego . A pesar de todos estos elementos inciertos, encontrará en el siguiente párrafo algunos datos indicativos sobre los metros cuadrados de huerto necesarios, tómelos con pinzas.

Método de entrenamiento y cultivo

100 metros cuadrados de huerto en un suelo fértil y rico en nutrientes no son comparables a la misma superficie de un suelo altamente explotado o naturalmente pobre. Por lo tanto, el tamaño también debe tener en cuenta las características del suelo que se está cultivando.

El método de cultivo también influye mucho en la productividad del jardín: se puede optar por disponer las plantas a la mínima distancia entre sí o adoptar un patrón de plantación amplio. No se preocupe por aprovechar cada centímetro : si las plantas están demasiado cerca unas de otras podrían enfermarse más fácilmente, además de competir entre ellas en cuanto a luz y nutrición. Además, cultivar al máximo podría ser un resultado a corto plazo: se encontrará entonces en los años siguientes con el suelo agotado.

Sin embargo, hay métodos que pueden aprovechar al máximo el suelo sin «saquearlo» , como el muy interesante método de huerta biointensiva . Sin embargo, es necesario tomar conciencia para aprovechar al máximo los recursos sin agotarlos, y sugiero a las personas inexpertas que sigan las distancias recomendadas en las hojas de cultivo de las diversas hortalizas, así como que lean el artículo sobre cómo «hacer el jardín desde cero».

Season

El huerto tiene una tendencia de producción que varía según el clima y en particular las estaciones : es muy sencillo tener un huerto de verano generoso y variado, mientras que el huerto de invierno requiere necesariamente más cuidados y tiene una gama reducida de vegetales disponibles. En algunas zonas donde el clima es duro no será posible ni siquiera tener una cosecha en los meses más fríos.

Por esta razón no es necesariamente el caso que un huerto , por grande que sea, pueda garantizar los 365 días del año la autosuficiencia con respecto a las verduras que se consumen en la familia. Puede ser que en ciertos momentos todavía tengas que comprar verduras.

Hábitos alimenticios de la familia

Lo ideal es que comas muchas verduras: para una buena dieta sería bueno que todo el mundo consumiera cinco porciones de fruta y verdura cada día. Pero a menudo hay una gran diferencia entre decir y hacer: no todo el mundo come la misma cantidad de verduras . Por esta razón, la siguiente información sobre el número de personas debe adaptarse a cada familia.

No es lo mismo prever el consumo de vegetales de una persona que adopta la dieta vegana que el de aquellos que están acostumbrados a consumir mucha carne o productos lácteos. El consumo también varía según el tipo de verdura: hay personas que están acostumbradas a comer muchas legumbres, otras que viven de las patatas o que devoran ollas de ensalada enteras.

Sin embargo, hay que tener cuidado de que una dieta saludable debe ser variada , incluyendo tantas verduras diferentes como sea posible . No es fácil producir muchos tipos de vegetales en un huerto, por lo que podría ser una elección acertada centrarse en la autosuficiencia de algunos vegetales, comprando otros para variar la dieta.

Lo que debería estar en el jardín

Suponiendo que diseñemos un huerto completo, veamos lo que es esencial tener en su interior.

Verduras cultivadas

Obviamente lo principal que debe estar en el jardín son las verduras , de lo contrario no sería así. Un buen huerto debe contener una variada gama de especies, para ofrecer a la familia una dieta variada.

Las diferentes plantas de jardín tienen diferente capacidad de producción , por ejemplo las legumbres son hortalizas que requieren una buena extensión para satisfacer el consumo, por lo tanto tienen un bajo rendimiento, los calabacines en cambio aseguran una excelente cosecha (alrededor de un calabacín por día por planta) aunque cada planta quiera un metro cuadrado de campo son por lo tanto hortalizas productivas. Juega entonces el consumo : para tener ajo para toda la familia es suficiente un pequeño pañuelo de tierra, mientras que las patatas se comen mucho y luego pide más espacio. Traigo algunos datos del hermoso libro de Un giardino senza poeni , de Bénédicte Boudassou. En cada tipo de macizo de 5 metros cuadrados netos podemos recoger por ejemplo uno de estos vegetales.

5 cabezas de ajo.
40 cabezas de alcachofa.
15 kg de zanahorias.
10 kg de coliflor.
3 kg de judías sin cáscara.
10 kg de cebollas.
10 kg de pimientos.
3 kg de guisantes sin cáscara.

Las dimensiones de cada parterre pueden ser variables, recomiendo mantener el ancho máximo de unos 200 cm , para poder trabajarlos cómodamente.

Hierbas aromáticas

No sólo vegetales: las plantas aromáticas son muy valiosas en la cocina y deben ser incluidas en el huerto, también porque son muy útiles en las asociaciones. Entre otras cosas, un parterre rico en hierbas ocupa muy poco espacio, por lo que no es muy exigente, frente a un suministro de especias para dar sabor a los platos.

Otros cultivos

La biodiversidad es muy valiosa en el jardín orgánico y he escrito varias veces sobre la importancia de las flores para atraer abejas y otros insectos útiles. Por lo tanto, vale la pena diversificar el tipo de plantas. En contextos familiares a menudo también hay algunos árboles frutales en las cercanías de especies hortícolas, es bienvenido siempre y cuando no cause demasiada sombra.

Paseos y otros espacios

Cuando hablamos de $0027metros cuadrados de huerto$0027 podemos referirnos a la superficie neta cultivada (la superficie en la que se plantan los cultivos) o a la superficie total que el huerto $0027desbarata$0027 en un campo o jardín. Esta segunda acepción incluye también los espacios de servicio , que enumeramos a continuación. La distinción es importante porque los espacios de servicio representan entre el 20% y el 40% del área total .

Paseos. Los paseos en el jardín son esenciales, para poder pasar en medio del cultivo sin pisar las plantas o el suelo cultivado. El ancho de la pasarela será de 50/70 cm, es aconsejable dividir las parcelas para que no sobrepasen los 2 metros de ancho cada una.
Espacio para el abono. Si queremos hacer abono es fisiológico dedicar unos metros cuadrados de campo al montón o al compostero.
Cobertizo de herramientas. Podría ser conveniente un cobertizo donde guardar las herramientas del oficio, para no ensuciar la casa con herramientas a menudo llenas de tierra. Esto también «roba» naturalmente el espacio.
Recolección de agua de lluvia. Tener un tanque de recolección de agua de lluvia puede ser valioso para los meses de verano, siempre y cuando también se dedique un poco de espacio a los tanques o recipientes.
Áreas de sombra y vallas adyacentes . Hay algunos cultivos que pueden estar a media sombra, pero fisiológicamente cerca de edificios, setos y vallas seguirán siendo un espacio perdido.

A partir de ahora las medidas en metros cuadrados serán referidas al jardín cultivado , con sus pasillos internos y un poco de facilidad perimetral . No incluyo en el recuento del compostaje y del cobertizo de herramientas porque las dimensiones son demasiado variables.

Cuántos metros cuadrados por persona

Dadas las premisas necesarias sobre los factores a tener en cuenta, puedo tratar de dar algunas indicaciones aproximadas sobre las medidas de un huerto familiar que pueden cubrir el consumo medio de una familia. El objetivo al menos teórico es ser autosuficiente , evitando la compra de vegetales.

El jardín para una persona

En mi opinión, un buen huerto completo por variedad debería ser de al menos 40/50 metros cuadrados . Hacer el huerto sólo para uno mismo no es lo mejor: una vez que está en juego el trabajo necesario para producir para uno no es tan diferente al de producir para dos, si tienes la oportunidad entonces recomiendo abundar un poco y más bien dar verduras a la familia y amigos.

El jardín para dos personas

Para el consumo de dos personas debe ser suficiente 70/80 metros cuadrados de huerto bien manejado , siempre considerando la medida completa del camino interno. Comparado con el huerto de una persona, los pasillos tienen mucho menos impacto y por lo tanto se gana espacio.

El jardín para cuatro personas

Para una familia de 4 personas muchos manuales indican 100 metros cuadrados cultivados para el autoconsumo, yo diría que se mantenga un poco más amplio, aunque siempre vale la pena el hecho de que como el número de componentes se optimiza el espacio, por lo que no se debe multiplicar el área de una persona por 4. Teniendo que disparar una cifra yo diría 120/130 metros cuadrados por familia .

Esto es desde el punto de vista de si son adultos (o casi), si las 4 personas incluyen niños pequeños los 100 metros cuadrados canónicos serán suficientes.

Cuánto tiempo tarda

Si ya era difícil decir cuán grande tiene que ser el jardín para satisfacer el consumo, es aún más difícil identificar cuánto tiempo se necesita para manejar una parcela.

Aparte de los metros cuadrados cultivados, por supuesto, entran en juego demasiadas variables , empezando por la velocidad con la que trabajas y el equipo a tu disposición.

Lo importante es tener siempre en cuenta el tiempo que se tarda en cultivar su huerto y evitar tomar más tiempo que su pierna al sembrar. Si empiezas a cultivar un huerto demasiado grande , se convertirá en un reto manejarlo durante todo el año y te arriesgas a convertir una pasión en un trabajo duro , sólo para decepcionarte si no tienes tiempo para cuidar las plantas como requieren.

Cómo decidir el tamaño del huerto

No todo el mundo tiene la suerte de poder decidir el tamaño del jardín: muchos están limitados por el tamaño del jardín , especialmente los que viven en la ciudad y cultivan un huerto urbano adyacente a la casa. Siendo capaz de elegir cuántos metros cuadrados cultivar y queriendo proveer para el consumo de toda la familia sugiero considerar 30/50 metros cuadrados cultivados por persona .

Como ya se ha dicho, sin embargo, hay que tener en cuenta el tiempo de que se dispone, la sugerencia que me apetece dar es empezar con un pequeño huerto , sobre todo si se es inexperto, yendo a ampliarlo con el tiempo . Sólo así encontrarás la talla adecuada, apropiada para tus compromisos y tu situación familiar.