Cursos y encuentros: cómo aprender helicultura

La cría de caracoles o la helicultura es un trabajo agrícola fascinante con muchas facetas. Hay muchos mitos falsos sobre esta actividad y hay quienes piensan que es una fuente de ganancias fáciles. En realidad es un trabajo que requiere ciertamente mucho compromiso, dedicación y seriedad por parte del criador: no se puede improvisar. Además de la voluntad de hacer y la perseverancia para lograr resultados, es necesario adquirir las habilidades adecuadas: es importante empezar con una base sólida y establecer la cría de caracoles de la manera correcta.

Una buena forma de aprender a criar es escuchar y conocer a aquellos que lo han hecho durante mucho tiempo, acumulando experiencia y habilidades. En la web se pueden encontrar varios cursos sobre helicultura, e incluso manuales y kits de venta en línea, el consejo es ir a los que crían caracoles de verdad.

Una buena oportunidad para aprender puede ser los Encuentros Nacionales de Helicultura organizados por la Azienda Agricola La Lumaca, en Tobia, Viterbo.

La propietaria Ambra Cantoni ha puesto sus veinte años de experiencia al servicio del Orto Da Coltivare: gracias a su preciosa ayuda técnica hemos escrito los distintos artículos que explican cómo se crían los caracoles, por lo que podemos recomendar sus encuentros de formación.

Índice de contenido [Ocultar]

• Cursos de helicicultura organizados por La Lumaca
  • Programa de citas
• Cuándo y cómo asistir a las reuniones de capacitación
• ¿Por qué elegir la formación que ofrece La Lumaca

Los cursos de Helicultura organizados por La Lumaca

Desde hace muchos años la empresa La Lumaca organiza Encuentros Nacionales de Helicultura, prácticamente cursos en los que se explica la cría de caracoles desde los fundamentos, con una comparación directa con quienes llevan décadas realizando esta actividad y ponen a disposición su experiencia.

Estas reuniones explican la helicultura de la A a la Z, desde la construcción de la planta hasta la comercialización, incluyendo todas las regulaciones sanitarias y burocráticas para llevar a cabo este trabajo. Se discutirán todos los aspectos a tener en cuenta para lograr un negocio exitoso y un producto sano y listo para vender.

Como en todos los trabajos, no sólo hay aspectos positivos sino también dificultades que deben tenerse en cuenta para poder evaluar plenamente el tema y decidir con los datos en mano si se inicia esta actividad o no. Por lo tanto, en el curso también hablaremos de los «contras» de esta actividad, es decir, de los obstáculos a los que nos enfrentamos y de los posibles imprevistos. La idea es que hay que ser capaz de poner sobre el papel incluso los aspectos más incómodos, para no crear ilusiones fáciles, sino para formar personas conscientes.

Programa de citas

Los Encuentros organizados por La Lumaca se dividen en lecciones teóricas y una parte práctica. Durante la parte teórica, los temas tratados son los siguientes:

1. Construcción de plantas
2. Valla perimetral
3. Redes profesionales para recintos interiores Helitex HDPE
4. Construcción de vallas internas
5. Sistema de irrigación de la granja
6. Preparación del suelo y siembra
7. Reproductores Helix Aspersa Muller
8. Método de cría Cantones
9. Fuente de alimentación
10. Depredadores
11. Colección de caracoles
12. Blanqueo, secado y almacenamiento
13. Propiedades alimenticias del caracol
14. Producción y ganancias estimadas
15. Retirada de productos
16. Burocracia, impuestos e inscripciones varias
17. Fondos y financiación de la helicicultura
18. Fluff y caviar
19. Curiosidad

La parte práctica, en cambio, tiene lugar en una de las granjas iniciadas por La Lumaca y permite tocar la realidad helicoidal real. También será una oportunidad para ver materialmente los puntos discutidos en el curso teórico.

Mostrará cómo debe estructurarse una planta, las redes, los caracoles, los materiales de almacenamiento de productos, las harinas para la alimentación y cómo hacer que purguen las jaulas, etc.

Se presta especial atención al extractor de baba, que se mostrará durante toda la operación. Puedes ver la baba natural y los productos cosméticos de baba de caracol producidos por la compañía.

Cuándo y cómo asistir a las reuniones de formación

Las reuniones siempre tienen lugar el sábado para dar a todos la oportunidad de llegar a la empresa ya que son cursos nacionales y duran sólo un día. El entrenamiento se realiza en un día de inmersión total.

El objetivo no es sólo dar una primera información básica para empezar a criar caracoles, sino también hacer saber a las personas que asisten al evento si la helicultura es el trabajo adecuado para ellos. Esto es importante para evitar invertir tiempo y dinero en una actividad que no se ajusta a las aptitudes o pasiones de uno.

Las fechas de las reuniones se publican en el sitio web de la empresa y en la página de Facebook, pero los interesados pueden enviar un correo electrónico a info@lalumacaweb.it preguntando explícitamente por los cursos de helicultura, para que puedan informar sobre las fechas de los eventos.

Las reuniones son siempre limitadas en número, por lo que es mejor reservar con antelación, se organizan entre octubre y diciembre. Los participantes en el curso disfrutan de «vida natural durante» importantes descuentos para la compra de los principales materiales necesarios para emprender la cría de caracoles (redes y reproductores). Además, los que empiecen con los cursos de La Lumaca serán apoyados constantemente.

Por qué elegir la formación que ofrece La Lumaca

Hay varias razones por las que recomendamos las reuniones promovidas por La Lumaca:

• Una compañía a largo plazo . Es la granja más longeva en el campo de la helicicultura, con una gran experiencia que puede ser enseñada y compartida con aquellos que empiezan de cero.
• Una sólida riqueza de experiencia . No todos los cursos de cría de caracoles son iguales. Desde hace varios años, se han desarrollado muchas pequeñas granjas de caracoles, intentando ser profesores y organizando cursos. Antes de que puedas ser completamente capaz de enseñar algo desde cero, debes tener una sólida experiencia personal. Por esta razón siempre hay que tener mucho cuidado en quién se confía. La gente con experiencia real es capaz de resolver cualquier problema serio que pueda surgir, los que se crían durante unos años no son capaces de hacerlo.
• Un método original y probado. El método de los «Cantones» al aire libre, estudiado y perfeccionado a lo largo de los años, es el sistema de cría más eficaz, tanto que ha sido copiado de muchas otras granjas. Los éxitos de este método están probados.
• Pasión por tu trabajo . Ambra Cantoni considera que el helipuerto es el trabajo más bello del mundo, en la formación transmite esta pasión.
• Una empresa conocida . Puedes encontrar a La Lumaca en internet, en su página de facebook y también aquí en el Orto Da Coltivare, donde se han encargado del soporte técnico de todos los artículos sobre helicultura.