Enfermedades de la dieta: costillas y hierbas

Entre las hortalizas de hoja más cultivadas en los huertos se encuentran las acelgas, divididas en acelgas y remolachas cortadas, estas últimas también llamadas hierbas. Junto con las espinacas y las remolachas, forman parte de la familia botánica de las Chenopodiaceae y son muy sencillas de cultivar y muy versátiles en la cocina.

Las remolachas pueden teóricamente ser sembradas o transplantadas en el jardín durante un período de tiempo muy largo, desde los primeros tepors de primavera hasta el final del verano. Por lo tanto, la cosecha de estas verduras puede ser bien escalonada y distribuida en el tiempo, también por esta razón están tan extendidas en los huertos familiares.

La recolección de hojas de remolacha sanas y hermosas es, por lo tanto, el sueño de muchos cultivadores de jardines, pero lamentablemente estas plantas no sólo están amenazadas por los caracoles y otros insectos: estas especies pueden verse afectadas por ciertas enfermedades que hacen que su calidad se deteriore y se deteriore.

Índice de contenido [Ocultar]

• Cómo prevenir enfermedades
• Las principales enfermedades costeras y de los pastos
  • Tizón de la acelga
  • Cercosporosis
  • Óxido de remolacha
  • Vino de remolacha malo
  • Virosis: amarillo acelga y mosaico
  • Bacteriano

Cómo prevenir enfermedades

Normalmente las fitopatologías fúngicas o criptogámicas se ven favorecidas por la humedad y el calor, a veces es inevitable que algunas plantas se enfermen. Sin embargo, existen algunas medidas de precaución que permiten limitar la aparición de este tipo de problemas mediante el cultivo de costas y pastos, y son muy importantes en la huerta orgánica. Veamos juntos cuáles son las medidas preventivas más importantes.

• Irrigar en el suelo y no en la hoja. Cuando se riega, el agua no debe ser distribuida en el follaje sino sólo en el suelo. La solución ideal es establecer un sistema de irrigación por goteo que entregue el agua lenta y directamente en el suelo, sin tocar las plantas.
• Rotación de cultivos . Otro buen consejo es seguir un esquema de rotación de cultivos que prevea no repetir la siembra de remolacha de forma consecutiva, sino dejar pasar al menos 3 ciclos de otros cultivos antes de volver a cultivarlos en el mismo espacio. Además de las dietas, debe evitar repetir otras plantas de la familia de las chenopodiáceas, como la remolacha y las espinacas.
• No fertilices demasiado. El exceso de fertilización puede causar problemas a la planta, esto se aplica a los fertilizantes líquidos pero también a algunos fertilizantes típicos de los jardines orgánicos. El estiércol, a granel o en gránulos, en dosis masivas conduce a una concentración excesiva de nitrógeno en el suelo y en los tejidos de las plantas. Las remolachas en particular son muy propensas a la acumulación de nitrógeno en los tejidos, que pierden turgencia y son menos resistentes a las enfermedades y a las picaduras de áfidos. Además, la acumulación de nitrógeno también significa un vegetal poco saludable para el cuerpo, ya que los nitritos en dosis excesivas son tóxicos.
• Uso de macerados vegetales. Rociar regularmente las remolachas con una acción de refuerzo ayuda mucho a la prevención. En esto es muy útil el del equisetum, una planta que contiene mucho silicio y que por esta razón favorece la resistencia de las células vegetales a los micelios fúngicos.
• Quitar las hojas enfermas. Si hay problemas en el jardín, siempre es importante quitar las partes enfermas y, si es necesario, toda la planta. Esto es para detener la propagación del problema.
• Renovar las plantas . La cosecha de acelgas en los jardines de aficionados se hace a menudo cortando sólo las hojas exteriores para permitir nuevos brotes a las plantas. Esta técnica es ciertamente positiva porque permite optimizar la producción del cultivo tanto como sea posible, pero con el tiempo las plantas envejecen y tienden a enfermarse con más frecuencia. Por lo tanto, debe considerarse la opción de cosechar directamente toda la variedad de remolacha, liberar la tierra y sembrar o transplantar la remolacha a otros parterres. Esto le permite tener siempre plantas jóvenes que son menos propensas a enfermarse.

Las principales enfermedades de las costas y las hierbas

Dadas estas premisas de prevención, veamos ahora una por una cuáles son las principales enfermedades que pueden afectar a las dietas y qué métodos ecológicos deben utilizarse para combatirlas.

Tizón de la tarjeta

Podemos encontrar cepas de esta enfermedad en muchas plantas de jardín, por desgracia, las remolachas no son una excepción. El hongo del mildiu causa la aparición de áreas amarillentas o rojizas en la página superior de las hojas, y de un moho de fieltro en la inferior. El mildiu se manifiesta principalmente en las hojas de la roseta central, causando su desecación. Esta patología afecta con mayor probabilidad a los cultivos de primavera y otoño porque la temperatura ideal para el hongo es de 10 °C y disminuye considerablemente cuando supera los 20 °C.

En la agricultura orgánica profesional las plantas pueden tratarse con productos a base de cobre, respetando escrupulosamente las dosis y los métodos de uso indicados en el envase. Los productos a base de cobre, con las mismas precauciones de uso, son válidos para todas las demás enfermedades fúngicas que se indican a continuación y en años muy húmedos se recomiendan también en los jardines de aficionados.

Cercosporosis

Es probablemente la enfermedad más común de las remolachas y los remolinos, y puede afectar a todas las partes verdes. Aparece a partir de mediados de junio e inicialmente se manifiesta con muescas redondeadas muy pequeñas, que en poco tiempo se ensanchan para convertirse en parches circulares bordeados por un halo. Finalmente, las manchas se fusionan dando lugar a zonas necróticas que pueden llevar a la completa desecación de la hoja. Hacia el final del verano, especialmente en presencia de una alta humedad, la cercosporosis se produce en los pastos y costillas de una manera más severa. El patógeno sobrevive en estado de latencia con los residuos de los cultivos, por lo que sacarlos de los parterres para ponerlos en el montón de abono es una buena regla.

Oxido de tarjeta

Es una patología más rara, que se manifiesta con pústulas polvorientas de color amarillo anaranjado, especialmente hacia el final del verano. También en este caso procedemos a la eliminación de todas las partes dañadas y posiblemente con tratamientos.

Mal vinato de acelga

Es una patología que se encuentra en suelos muy húmedos y en períodos de lluvia. La raíz primaria está cubierta con un fieltro de color vino, del cual deriva el nombre de vino malo. Parece evidente la importancia de favorecer el drenaje del suelo cultivando en parterres elevados, especialmente en suelos con una textura muy arcillosa.

Virosis: remolacha amarilla y mosaico

Las enfermedades causadas por virus no pueden erradicarse con productos de cobre u otros fungicidas, sólo pueden prevenirse mejor tomando las siguientes medidas:

• defender las plantas contra los áfidos, que son los principales vectores de virus;
• erradicar las plantas infectadas y eliminarlas sin compostarlas;
• desinfectar los cuchillos que usamos para cortar las plantas enfermas antes de usarlos para las sanas.

Los virus que afectan a las remolachas son varias cepas responsables del » Amarillo «, cuyos síntomas son reconocibles como el amarillamiento a partir del ápice de las hojas exteriores y que luego se extienden también a las otras hojas, que asumen tonos que tienden al naranja. Otro virus es el del » mosaico de la acelga «, que se manifiesta con aletas foliares gruesas y onduladas y con el aclaramiento de las venas de las hojas jóvenes y pequeñas areolas de color pálido alternadas con otras de color regular.

Bacteriano

La bacteria Pseudomonas syringae es responsable del «ennegrecimiento vascular», un proceso de putrefacción con ennegrecimiento de los tejidos internos de la costa de la hoja, que a veces alcanza el cuello y la raíz. Las plantas afectadas deben ser erradicadas y las que se sospeche que están afectadas pueden ser tratadas con productos de cobre.