Almacenar las semillas de tomate
Guardar las semillas de su huerto le permite ahorrar dinero cada año en la compra de plantones, además de la gran satisfacción de la autosuficiencia. Pero también es un acto de valor ecológico, cuando se trata de mantener variedades antiguas que podrían perderse y, por lo tanto, de preservar la biodiversidad.
Los tomates en particular son una de las plantas de jardín más cultivadas, hay muchas variedades: desde el clásico San Marzano y Cuor di Bue, hasta una miríada de variedades antiguas y locales. Son precisamente los cultivares locales los que corren mayor riesgo de extinción, en muchos casos se conservan sólo gracias a los «salvadores de semillas» que los conservan en sus jardines.
Preservar las semillas del tomate es una actividad al alcance de todos , para hacerlo con buenos resultados sólo hay que tomar unas cuantas precauciones que encontrarás a continuación. Desde la elección del fruto hasta cómo tomar las semillas: aquí hay una pequeña guía sobre el tema.
Índice de contenido [Ocultar]
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¿Por qué guardar las semillas
- Evitar las semillas híbridas F1
- Qué fruta elegir
- Eliminación de semillas
- Fermentación y extracción de pulpa
- Secado y almacenamiento de semillas
Por qué guardar la semilla
Comprar plantones de tomate sería la opción más conveniente: ahorran tiempo, ya están tratados para prevenir los ataques de virus y hongos y garantizan una buena cantidad de fruta. Sin embargo las plantas compradas no pueden definirse en general como completamente «orgánicas» : los productores curten químicamente las semillas desde el principio y, una vez germinadas, las plántulas de tomate jóvenes son tratadas para reducir el riesgo de enfermedades en las primeras etapas de la vida. Además, las avanzadas técnicas genéticas aplicadas desde hace años en la agricultura han llevado a centrarse en las variedades híbridas de tomate , es decir, creadas por cruces de laboratorio. Estas selecciones son resistentes a las enfermedades y tienen ciertas características en la producción de fruta, pero no son reproducibles por sí mismas .
Sin demonizar, debemos ser conscientes de que esta actitud de los grandes productores es un arma de doble filo: al imponer unas variedades en lugar de otras, ignoramos tanto la importancia de la biodiversidad como la adaptación natural de las plantas a su entorno.
De hecho, a lo largo de los años, la conservación de las semillas mediante la autoproducción asegura un cultivar de tomate cada vez más adaptado al clima, el suelo y el suministro de agua disponibles en la zona geográfica en la que se encuentra. Por lo tanto, quienes preservan las semillas tienen la oportunidad de conservar las variedades antiguas, a menudo mejor para el contexto en el que se han desarrollado.
Semillas híbridas Evit F1
Cuando se decide autoproducir las semillas, se debe tener en cuenta la naturaleza de la planta madre de la que se elegirá el fruto . Si ha comprado plantas de semillero derivadas de «semillas híbridas F1», es muy probable que de sus semillas salgan plantas débiles y poco productivas.
Esto se debe a que los productores han estudiado en el laboratorio variedades que producen plantas muy fuertes en la primera generación pero que no mantienen las características originales con la reproducción.
Es fácil ver cómo la cuestión es puramente económica: si cada uno pudiera producir sus propias plantas de tomate, o cualquier otra hortaliza, los productores obtendrían muy poco de ellas, con los híbridos F1 el productor sigue siendo el propietario de facto de la variedad y el comprador tiene que comprar cada año.
Cuál es la fruta a elegir
Para preservar las semillas, en primer lugar elegir el fruto del cual tomarlas . Es necesario identificar una planta de tipo no híbrida , es decir, a de polinización abierta . Las plantas de polinización abierta son aquellas que se han reproducido por medios naturales como el viento, la lluvia, los insectos,…
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Así que tenemos que buscar semillas del tipo no híbrido para empezar, luego semillas capaces de reproducir la misma variedad de planta. Encontrar semillas de este tipo es cada vez más difícil, pero hay algunos eventos dispersos por toda Italia donde los jardineros y los expertos en la materia se reúnen para intercambiar semillas no híbridas, sólo para mantener vivas las variedades que de otra manera desaparecerían. Además, hay algunas variedades de tomate, como la variedad Heirloom, que se reproduce sólo por polinización abierta, cuyo fruto también puede ser comprado por el verdulero de confianza.
Finalmente hay empresas de semillas orgánicas que por elección proporcionan semillas no F1 , como Arcoiris y Sativa. Obviamente se recomienda comprar semillas de estas realidades.
