Cómo Y Cuándo Recoger El Orégano

El orégano es una de las mejores hierbas mediterráneas, ya hemos explicado cómo cultivarlo, ahora vamos a centrarnos rápidamente en cómo cosecharlo y secarlo.

Para las hierbas aromáticas, la cosecha es un momento de importancia fundamental, eligiendo el momento adecuado se puede tener un mejor olor y una mejor calidad de la especia.

La preservación es el otro paso fundamental en el que jugamos con el gusto, así que tratemos de explicar cómo hacerlo mejor. El orégano, en particular, es uno de los aromáticos en los que el secado realza el aroma en lugar de disminuirlo, siempre que se haga de la mejor manera posible.

Cómo y cuándo recoger las hojas

El orégano se puede cosechar siempre , tanto las hojas como las inflorescencias son buenas como aroma, en cualquier momento que se tomen, pero hay mejores momentos, cuando la planta huele más, en particular la floración.

También es necesario equilibrar la cosecha para que nunca “pele” la planta por completo, de modo que pueda durar mucho tiempo y desarrollarse bien.

Los que cultivan orégano en el balcón tendrán la planta a un paso de la cocina, para que puedan usar las hojas recién recogidas de una manera muy cómoda.

Aquí hay algunos consejos en pocas palabras sobre la colección:

  • Evita cosechar cuando la plántula es muy pequeña , es mejor esperar a que esté fuerte y bien desarrollada antes de privarla de algunas ramas.
  • Cosechar orégano durante la floración , es la mejor época. El período de floración varía según la edad de la planta y el clima, generalmente de junio a septiembre.
  • Recoger cuando el suelo está un poco húmedo , no completamente seco. Alternativamente, mojar el día antes de la cosecha, sin exagerar.
  • Utilice tijeras de podar para cortar la ramita, no la rompa para no dañar la planta.
  • Cortar la rama justo por encima del cuello , sin afectar la base de la planta.
  • Recoge las ramas de orégano con las flores , son una parte fragante que se utiliza junto con las hojas como una especia aromática.

Cómo secar el orégano

El orégano es una hierba aromática que debe mantenerse seca. Tan pronto como se recoge, tiene que pasar por el proceso de secado, que es extremadamente fácil de hacer. Ya hemos escrito en general algunas indicaciones útiles para el secado de hierbas aromáticas, aquí estamos hablando específicamente del secado del orégano.

El lugar de secado debe ser fresco, sombreado y ventilado , se puede hacer por ejemplo bajo un porche. Las ramitas de orégano deben atarse en racimos que puedan colgarse para secar. Una vez que el orégano se ha secado, es hora de quitar las hojas y las flores de la rama y colocar la especia en frascos de vidrio.

Imposible decir cuánto tiempo tarda en secarse, todo depende del clima y la humedad del lugar donde se cuelgan los paquetes. Es muy fácil entender cuando las hojas están secas, sólo hay que mirarlas y tocarlas.

También se puede utilizar con excelentes resultados un secador , permite tener el orégano seco más rápidamente y mantener su aroma en su mejor momento.

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