Cómo cultivar moras

Entre los frutos, las moras son uno de los cultivos más simples: es una maleza muy poco susceptible a las plagas y enfermedades, poco exigente en cuanto a suelo y muy resistente tanto a las heladas como al calor.

Estas características hacen del zarzal una planta muy adecuada tanto para el cultivo orgánico en la granja como para pequeñas producciones familiares en el jardín, siempre que la planta se mantenga bien regulada y ordenada, evitando que se convierta en una maraña poco atractiva.

En este artículo descubrimos cómo podemos manejar de forma muy sencilla un cultivo de moras con éxito, aprendiendo desde el transplante hasta la cosecha los principales trucos que hay que tener y siempre utilizando métodos naturales.

Índice de contenido [Ocultar]

• La planta del árbol de zarza
• El clima y el suelo adecuados para las zarzas
  • Cultivar moras en macetas
• Sembrar y transplantar la planta de mora
  • El corte de la zarza
  • Cómo trasplantar zarzas
• Operaciones de cultivo en zarzas
  • Soportes de zarza
  • Cómo podar las zarzas
• Adversidad de la mora
  • Enfermedades de la zarza
  • Insectos, depredadores y parásitos
• La cosecha de moras
• Variedades de mora

La planta del árbol de la zarza

La planta de la mora ( rubus ulmifolius , si queremos usar el nombre científico) es la zarza y forma parte de la familia de las Rosáceas, al igual que otras bayas importantes, como las fresas y las frambuesas.

A menudo sucede que las zarzas silvestres de moras se apoderan de las zonas no cultivadas: cubren el suelo, sin importarles los bancos y las cercas, a menudo se suben a las otras plantas. Mantenerlas en el huerto o la huerta obviamente requiere regular la planta, para evitar que invada los espacios de otros cultivos. Hay variedades de zarzas sin espinas, que son particularmente útiles en los jardines frecuentados por los niños, y al elegir estos cultivos podrás probar las moras cultivadas por ti mismo sin el riesgo de pincharte.

El fruto de la zarzamora es generalmente de color oscuro, entre el púrpura y el negro, aparece como un agregado de pequeñas esferas llamadas drupas, cada una de las cuales contiene una semilla. Su sabor varía de agridulce a agrio y es perfecto para hacer mermeladas, jarabes y tartas.

También hay un árbol que produce moras, muy parecidas a las de la zarza, la morera, que puede ser blanca o negra, pero no tiene parentesco botánico.

Clima y suelo adecuados para las zarzas

Clima necesario para el cultivo . La zarza es una planta que resiste bastante bien al frío y es apta para ser cultivada también en las montañas, no en vano en Italia los mayores cultivos de moras se encuentran en el Trentino y en el Piamonte (en particular en la provincia de Cuneo), así como en Emilia Romagna. En comparación con otras bayas, las moras se benefician de una gran exposición al sol, lo que hace que las frutas sean más azucaradas y agradables. A las moras no les gusta el viento que seca las plantas y puede romper las ramas.

El terreno ideal. La mora es una baya poco exigente con respecto al tipo de suelo: las zarzas crecen en todas partes. Se encuentra bien en suelos sueltos y ligeramente ácidos, con una presencia justa de materia orgánica y una buena capacidad para retener la humedad, pero sin estancamiento de agua que pueda causar enfermedades, especialmente el moho gris.

Moras de mora en maceta

Las moras también pueden crecer en macetas y en el balcón. Para ello, hay que elegir cuidadosamente el cultivar, que tiene un porte no muy desordenado, preferiblemente sin espinas. La maceta en la que se transplantan las zarzas debe ser de gran tamaño, al menos cuarenta litros, es necesario preparar un soporte para las zarzas que puede estar en la pared o directamente en la barandilla de la terraza. Como suelo, es necesario elegir un sustrato suficientemente ácido, para mezclarlo con una buena dosis de humus de lombriz. Las operaciones de cultivo son las mismas que las requeridas para el cultivo en el jardín, hay que prestar especial atención a la poda regular de las zarzas en el balcón para mantenerlas ordenadas.

Sembrar y transplantar la planta de mora

La zarza es una planta muy sencilla de enraizar, por lo que la planta suele nacer de un corte o directamente de una rama de la planta madre, mientras que sería innecesariamente larga la operación de dar a luz a la nueva planta a partir de la semilla.

El corte de la zarza

Multiplicar las plantas de mora . Las zarzas se multiplican directamente por propagación, aprovechando la capacidad natural de la rama para echar raíces, es tan fácil hacerlo que casi nadie utiliza la semilla para hacer nuevas plantas de mora. El mejor período para multiplicar las plantas son los meses de verano, basta con tomar un chorro aún unido a la planta, dividirla retorciéndola, pero sin separarla completamente de la madre y enterrarla a una profundidad de unos 15 cm. El chorro enterrado debe permanecer unido a la planta y debe ser regado frecuentemente. En primavera, la parte subterránea se arraigará y podrá separarse, con el transplante se obtiene una nueva planta.

Cortes . Como alternativa a la propagación, también puedes multiplicar la zarza cortando. Sólo toma jets jóvenes de unos 35/40 cm de largo, córtalos y ponlos en una olla. También en este caso, para arraigar la rama en el suelo que necesita regar, las plantas estarán listas para transplantar la siguiente primavera.

Cómo transplantar zarzas

Las plantas de zarzamora se transplantan en el jardín durante la primavera, ya sea que se hayan comprado en el vivero, la propagación o el corte. Donde el suelo no se congele también se puede transplantar en otoño, sólo hay que tener cuidado de que no haya un descenso inminente de la temperatura: las plantas recién transplantadas pueden ser dañadas por la sequía pero también por el frío intenso. La operación de trasplante es muy sencilla, se cava un hoyo de tamaño suficiente y se mueve la planta con todo el sistema de raíces aún en el pan de tierra, manteniendo el cuello como referencia para la profundidad. El agujero se cubre compactando el suelo y regando.

Sexto de la instalación. La distancia que debe mantenerse entre una planta y otra de mora varía según el cultivar elegido y el tipo de plantación que se vaya a realizar, normalmente se mantienen las plantas a una distancia de aproximadamente un metro, con distancias entre hileras de al menos dos metros.

Operaciones de cultivo en la zarza

El zarzal es muy fácil de manejar, aunque requiere algunos cuidados, en particular en la especificación con apoyos y la poda de la forma del arbusto.

Acolchado . Las moras se benefician del mantillo, que protege el suelo del viento y lo mantiene húmedo. Siendo bayas, tenemos que imaginar que son plantas acostumbradas a recibir una cubierta de hojas en el suelo junto a ellas.

Irrigación. Para que la zarza dé sus mejores frutos, no es necesario que se deshidrate, por lo que en los períodos calurosos y secos es necesario intervenir con un buen riego. El zarzal tolera bien la sequía, aunque la falta de agua es perjudicial para la producción de frutos, el riego es especialmente útil para tener una cosecha satisfactoria.

Fertilización . Las moras son bayas silvestres, plagas y muy poco exigentes en la naturaleza. Sin embargo, si se quiere maximizar la producción, es importante intervenir fertilizando tanto en la plantación (fertilización de fondo) como en el cultivo. Como la fertilización de fondo es un excelente abono, durante el cultivo de este fruto de zarza es mejor añadir estiércol maduro o estiércol en paletas. Entre los fertilizantes orgánicos la ceniza es particularmente útil en el cultivo de la mora porque aporta potasio, podemos utilizarla para complementar el estiércol.

Soportes de zarza

El zarzamora es una planta rastrera y naturalmente desordenada, para que no se enrede o robe espacio a otros cultivos del jardín, es necesario pensar en una plantación disciplinada, con apoyos. En los pequeños huertos, para ahorrar espacio, se utiliza para cultivar moras contra las vallas, evitando así el trabajo de los soportes de los edificios. Para una planta productiva, en cambio, la forma de cultivo más utilizada para estas bayas es la planta de espaldera. Es necesario plantar postes que estén a unos dos metros de altura y enterrados por lo menos medio metro. Estos postes se colocan a 4 metros de distancia, tirando de tres o cuatro cables horizontalmente para conectarlos, debe utilizar un cable lo suficientemente fuerte para soportar la planta. Los brotes de zarza tendrán que correr a lo largo de estos cables y para ello tendrán que ser atados, desarrollando la planta a lo largo de la longitud en lugar de la profundidad.

Cómo podar las zarzas

Las moras, como todas las plantas frutales, requieren ser podadas, en particular la zarza necesita ser ajustada, de lo contrario crea una maraña difícil de desenredar, lo que dificulta la cosecha y crea desorden en el jardín. Al podar las bayas, hay que tener en cuenta que las ramas del año anterior son las que producen el fruto, por lo que deben ser protegidas y estimuladas por la poda. Para podar las moras, lo mejor es ponerse a trabajar después de que la fruta haya sido cosechada, durante el otoño. Los brotes que han producido pueden cortarse en la base con una buena cizalla, los brotes más fuertes quedan, deben ser podados por debajo de los dos metros de longitud, los jóvenes brotes laterales se acortan tan pronto como quedan los primeros brotes.