Poda De Olivos

La poda es una de las operaciones más importantes de la oleicultura y requiere algunos cuidados para garantizar una producción satisfactoria en términos de cantidad y calidad.

Existen muchas formas de podar un olivo : cada zona olivarera ha desarrollado su propio sistema de poda que tiene en cuenta las diferentes variedades, las características del lugar (humedad, viento, tipo de suelo, …) y la técnica de cultivo elegida, pero algunos principios básicos son comunes porque están ligados a la fisiología de la planta.

Veamos entonces cómo podar este árbol y cuál es el período más adecuado para hacerlo , teniendo siempre presente el respeto a la planta y al medio ambiente. El punto de vista es el de la oleicultura orgánica, por lo que es importante salvaguardar la salud del árbol en primer lugar, así como obviamente estimular la producción de aceitunas.

Otra visión de la poda de los olivos es el respetuoso método de poda propuesto por Gian Carlo Cappello, puede ser interesante considerar las observaciones de Gian Carlo sobre el tema.

El olivo es una planta muy importante para nuestro país: tiene un gran valor histórico y cultural y es un símbolo de paz. Su más noble derivado, el aceite de oliva virgen extra, es la base de la dieta mediterránea y de nuestra tradición culinaria. Por esta razón, en Italia hay varias zonas de cultivo del olivo, donde la producción de aceitunas y aceite es una de las principales actividades económicas. Una buena poda es importante tanto para la producción de ingresos profesionales como para aquellos que tienen pocos olivos, para la autoproducción de aceite o para fines ornamentales.

Índice de contenido [Ocultar]

  • Al podar el olivo
  • Poda de cría en olivos jóvenes
  • Poda de producción

    • Qué ramas cortar
    • Poda extraordinaria
    • Poda cuidadosa

Al podar el olivo

El olivo en producción puede ser podado en dos momentos distintos del año, por lo que hablamos de ” poda seca ” o en invierno, porque se hace entre enero y marzo , y es la principal intervención. En verano, en cambio, se realiza la “poda verde “, que consiste esencialmente en cortar ventosas y chupones.

El olivar se cosecha antes del invierno (el período de cosecha de las aceitunas es generalmente entre octubre y diciembre) y no se recomienda la poda durante la fase de producción. Después de la cosecha el clima frío llega inmediatamente, por lo que es aconsejable esperar hasta el final de los meses de invierno y cortar en marzo. El olivo se ve particularmente afectado por los cortes durante los períodos de heladas, por lo que no se recomienda intervenir hasta que el clima se vuelva templado. Sin embargo, es necesario podar antes del período de floración. En el norte de Italia se poda entre marzo y abril, en climas más cálidos se puede adelantar a enero y febrero.

Crianza de poda en olivos jóvenes

El olivo es una planta muy longeva y es frecuente encontrar ejemplares muy viejos, pero la poda es buena para empezar desde la plantación, fijando la forma del follaje desde que las plantas son jóvenes. Este momento inicial se llama poda de cría y se refiere a los árboles en los primeros 3 o 4 años después de la plantación.

Todos estamos acostumbrados a ver los olivos como árboles, en realidad la planta tiende espontáneamente a crecer en forma arbustiva . El mantenimiento de un solo tallo se ve impedido por la tendencia de la planta a producir siempre nuevas estructuras leñosas a partir del pedal, es decir, de la base del tronco. Con la poda dirigimos el olivo en forma de árbol, para un manejo más simple y racional. Una buena poda de formación es importante tanto para el olivar como para los olivos ornamentales que se plantan en el jardín.

Después de la plantación , si la planta todavía tiene un tallo como tallo, debe ser plantada a unos 60-70 cm del suelo . Las ramas presentes deben ser adelgazadas, dejando las 3 o 4 que formarán las ramas principales . De esta manera la planta comienza a formar el esqueleto básico, mientras que al año siguiente se dirige a la forma deseada.

Sin embargo, en los primeros 2 ó 3 años a partir de la plantación de las plantas, las intervenciones de corte se limitarán y, por lo general, se limitarán al corte de ventosas y chupones , es decir, a las ramas verticales que se originan en determinadas yemas, llamadas “latentes”, en el tronco o en las ramas.

Las formas de cultivo de olivos más utilizadas son las siguientes:

  • Jarrón . Es la forma más común, incluso para los olivares del jardín. Las 3 ó 4 ramas principales están abiertas externamente y en direcciones opuestas, de manera que el follaje está iluminado y ventilado, con una forma general de la planta como un cono truncado, cónico o cilíndrico.
  • Jarrón policónico. En este caso, las ramas están situadas a 0,8-1,2 m del suelo, lo que permite trabajar bien bajo el follaje.
  • Forma libre y tupida. Para obtener esta forma, no se hacen cortes durante los primeros 10 años después de la plantación, excepto el adelgazamiento de las ramitas inferiores, aproximadamente a 50 cm del suelo. La planta asume su hábito arbustivo natural, aunque se maneje con un mínimo de orden y limpieza basal. Las desventajas de esta elección están relacionadas con el excesivo sombreado y amontonamiento de las ramas basales, por lo que la planta a partir de los 10 años de edad tendrá que ser podada más drásticamente con el descenso de la parte superior y el adelgazamiento de las ramas bajas.
  • Globo . Para obtener un olivo globo, se corta el tallo a una cierta altura, pero luego no se eligen 3 o 4 ramas bien espaciadas, sino que se deja que las ramas presentes se desarrollen sin un orden preciso, a diferentes alturas. La planta entonces toma una apariencia globular. El efecto estético es apreciado, así que puede valer la pena elegirlo para los olivos de jardín.
  • Otras formas . También hay olivos criados con palmera libre, maceta tupida, arbusto alargado o agrandado según la orientación de las hileras o incluso setos, donde varias plantas de una misma hilera forman una masa compacta de vegetación.

Poder de producción

Una vez que la planta es adulta y productiva el cultivador tiene que intervenir cada año con la poda de producción, que tiene varios propósitos muy importantes.

  • Mantén tu cabello sano, equilibrado y en buenas condiciones.
  • Ajustar la disposición y el crecimiento de las ramas.
  • Promoviendo una buena relación entre las hojas y la madera.
  • Renueva las formaciones fructíferas.
  • Permiten una buena penetración de la luz en el dosel y un buen grado de aireación, lo que es desfavorable para ciertos ataques de parásitos.
  • Reducir la sobreproducción y controlar , en la medida de lo posible , el fenómeno de la alternancia de la producción, es decir, alternar entre un año cargado de aceitunas y un año descargado. Cabe señalar, sin embargo, que a veces la poda por sí sola no basta para limitar esta característica marcada del árbol, que también se debe a razones climáticas. De hecho, el olivo tiene la capacidad de sacrificar la producción de un año, en caso de condiciones climáticas desfavorables como el calor del verano y la sequía, ahorrando para mantenerlo vivo.

Cuáles ramas cortar

La poda seca de invierno juega un papel crucial en el manejo del olivo y para llevarla a cabo correctamente es importante saber que la planta da frutos en las ramas del año anterior , que son ramas mixtas y tostadas .

La rama mixta tiene brotes de madera en la parte superior , y a medida que crece se dobla hacia abajo convirtiéndose en lo que se llama ” canalón “. En el punto de máxima curvatura del canalón se forman nuevas ramitas, y algunas de ellas deben ser cortadas, mientras que otras se convertirán en el futuro canalón, que sustituirá al actual, que se acorta. Este mecanismo permite un rejuvenecimiento constante de las ramas fructíferas y una contención de la expansión lateral de la planta.

Los jugos, rectos y vigorosos, deben ser eliminados tanto en la poda en seco como en la poda de verano. En la poda de verano es precisamente la eliminación de ventosas y chupones el principal trabajo en el que debemos concentrarnos.

Además, como regla general, que se aplica a todos los árboles frutales y por lo tanto también al olivo , las ramas secas o afectadas por enfermedades deben ser siempre eliminadas .

Tamaño extraordinario

También hay casos excepcionales en los que es necesaria una poda extraordinaria del olivo, como:

  • Poda de rejuvenecimiento , por ejemplo en el caso de la recuperación de olivares abandonados y no podados durante mucho tiempo.
  • Poda de reforma , cuando se decide cambiar toda la conformación de las plantas, pero también en el caso de muertes de plantas como resultado de eventos como el fuego o las heladas. Para realizar este tipo de poda, así como la anterior, es bueno elegir el período de invierno.
  • Slupatura ; intervención destinada a la curación de las plantas afectadas por la caries, también conocida como “lupa”, enfermedad del olivo que tiene como consecuencia la muerte de la madera interna. Con la slupatura se retira la madera enferma con herramientas especiales como hachas o cinceles pero también motosierras, hasta la madera sana, que luego debe ser bien desinfectada con un producto cúprico.

Exactitudes a respetar en la poda

Hay algunas “reglas” importantes que siempre hay que tener en mente cuando se poda un olivo.

  • Los excesos de poda nunca son positivos : crean heridas innecesarias en la planta y conducen a un desequilibrio vegetativo-productivo.
  • Los cortes de las ramas y los ramos no deben dejar muñones, de los cuales se podrían generar las ventosas y el patógeno de la caries podría ser insidioso. Tampoco deben estar demasiado afeitados , de lo contrario la curación será difícil.
  • Los cortes deben estar limpios e inclinados para evitar el estancamiento de las gotas de lluvia.
  • L una calidad de herramientas (tijeras, sierras, ganchos de pico, cortadoras y otras herramientas de fácil cosecha para recoger aceitunas en la parte superior) es un aspecto fundamental y su facilidad de uso es útil para que trabajemos con seguridad. En cualquier caso, siempre use guantes adecuados y preste atención.
  • Después de la poda podemos pulverizar un producto a base de propóleos para evitar que los patógenos y parásitos entren en los cortes.
  • Los restos de la poda , generalmente abundantes en el olivar, pueden ser bio-triturados y utilizados para el compostaje, mezclados con todos los demás residuos orgánicos de naturaleza agrícola y doméstica. Por supuesto, las ramas de tamaño interesante son excelentes para la chimenea, si la tenemos.

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