El cultivo de okra (también conocido como okra)

La quimbombó es una verdura tropical, muy difundida en la cocina brasileña y sudamericana en general, pero también en las recetas libanesas, indias y rumanas. El origen de esta planta es africano, la trata de esclavos la ha extendido entonces también en las Américas. En Brasil se llama Quiabo, en Egipto, por el contrario, bamiya, que llamamos Okra, ocre, goma o quimbombó.

Es un cultivo muy interesante porque también se puede cultivar en Italia y, por lo tanto, en los huertos. Si estás buscando algo nuevo para plantar, entonces podrías intentar sembrar ocre.

Desde el punto de vista botánico, el quimbombó es un pariente de la malva y el hibisco (familia de las malváceas), no en vano sus flores son maravillosas, con sus pétalos blancos y amarillos y el centro de la granada. Lo interesante de esta planta, sin embargo, es la vaina que forma, que luego se cocina como un vegetal. Es una verdura similar a un pimiento picante de los largos y verdes, rica en propiedades nutricionales. La planta se desarrolla mucho, con un tallo parecido al de un girasol y con pelos ligeramente urticantes. Veamos una pequeña guía para el cultivo de okra.

Índice de contenido [Ocultar]

• Suelo y clima adecuados
• Cómo sembrar quimbombó
• Cultivando okra en el jardín
• Uso de la cocina y propiedades del ocre

Tren y clima adecuados

Clima. Al ser una planta de origen tropical, teme los climas fríos y helados. Es muy importante que se exponga al sol para que pueda madurar.

Suelo. El quimbombó es un vegetal poco exigente que puede cultivarse en prácticamente todos los tipos de suelo. Como con la mayoría de los vegetales, es mejor evitar el estancamiento de agua y elegir un lugar protegido y soleado. Antes de la siembra, una labranza estándar del suelo es suficiente y una ligera fertilización (con humus, estiércol maduro o abono) no hace daño.

Sexto de la instalación. Las plantas de quimbombó se desarrollan mucho, llegando incluso a los dos metros de altura, por lo que es mejor colocar las plantas al menos a 70 cm de distancia. También puedes sembrar las semillas más cercanas y luego adelgazar eligiendo las plántulas más vigorosas.

Dónde encontrar las semillas . Siendo un vegetal étnico y original en Italia, no es fácil encontrar semillas, pero empiezas a encontrarlas. Si compras semillas no híbridas, podrás almacenar las semillas de un año a otro y tener siempre el quimbombó en tu huerto. Puedes encontrar semillas de quimbombó en línea aquí .

Cultivo en maceta . El quimbombó también se puede cultivar en el jardín del balcón, requiere una gran maceta y una terraza orientada al sur.

Cultivo de quimbombó en el jardín

Operaciones de cultivo. El quimbombó es un cultivo fácil, la planta se desarrolla creciendo lozana, con un tallo robusto como el del girasol o la alcachofa de Jerusalén. Por lo tanto, no requiere ningún tipo de apoyo. Las malas hierbas deben ser cuidadas, pero como planta de tallo alto no teme a la competencia. Las irrigaciones son útiles sólo en los períodos más calurosos y secos, evitando dar grandes cantidades de agua, mejor regar poco y a menudo. El acolchado como para casi todos los cultivos puede ser una buena idea y ahorrarle al horticultor algún esfuerzo.

Subsidiarias y rotaciones . El quimbombó es una planta que no pertenece a las familias botánicas habituales a las que pertenecen las verduras tradicionales, no tiene grandes problemas de proximidad o sucesión.

Colección. El fruto se desarrolla después de la floración y debe cosecharse cuando la vaina está tierna, entonces el fruto se hincha pero se vuelve coriáceo e inadecuado para el consumo. Normalmente el ciclo de cultivo del quimbombó alcanza su fruto en 75-90 días.

Uso de la cocina y propiedades del ocre

Uso: Cómo cocinar okra. El quimbombó también se puede comer crudo en una ensalada, pero es una verdura salteada o al vapor, excelente en platos étnicos como el cuscús, o en una mezcla de verduras cocidas. Si no tienes problemas de alimentación, siempre puedes freírlo. Las cuencas más pequeñas de ocre también son deliciosos encurtidos. El sabor del quimbombó es peculiar pero delicado, algunos dicen que me recuerda a los espárragos, a mí me recuerda remotamente a las alcachofas. El quimbombó es muy rico en propiedades nutricionales: muchas vitaminas (A, C, B6), calcio, zinc, potasio y ácido fólico (muy útil para las mujeres embarazadas).

Variedad de Okra. Como todas las hortalizas, el quimbombó tiene varias variedades, que difieren en la duración del ciclo de cultivo, el tamaño y el color del fruto. Algunos ejemplos son la okra roja de Hill Country, la borgoña roja, Clemson. Este último es quizás el cultivar más adecuado para nuestro clima.