La papa es un tubérculo de la familia de las solanáceas que se origina en los 2000 metros de altura de los Andes peruanos y necesita un clima templado para su cultivo, sin excesos particulares de frío o calor. Este tubérculo no necesita presentación: estamos hablando de uno de los vegetales más importantes entre los…
Cuando las plantas de calabacín empiezan a producir en serio, los jardineros se ven abrumados por la abundancia de la cosecha. Aunque los calabacines están listos bastante escalonados durante los meses de verano es frecuente encontrarse con cajas llenas de vegetales sobrantes. Por lo tanto, vale la pena tratar de recapitular la mejor manera de…
Hemos escrito un artículo sobre cómo cultivar pimientos en el jardín, ahora vamos a tratar de dar algunos consejos sobre qué variedad de pimientos cultivar. El pimiento, una planta de la familia Solancee, se conoce con el nombre científico de capsicum y se declina en muchas variedades, así que veamos una visión general de estos…
La alcachofa es una verdura de la familia de las compuestas, cultivada y seleccionada desde la antigüedad, de origen mediterráneo. Se conocen muchas variedades de alcachofas, desde la alcachofa Romanesco hasta la Catanese y la roja de Cerdeña, sin embargo, tanto si son violetas como si no, el método de cultivo es siempre el mismo….
La valeriana es una ensalada muy cultivada en huertos familiares porque tiene una buena resistencia al frío y eventualmente es buena también bajo túnel o invernadero frío, por lo que es un excelente cultivo para los meses de invierno, además se puede cultivar fácilmente en la terraza del balcón y es muy sencilla como verdura….
Aquí hay un vegetal poco conocido pero muy bueno, así como fácil de cultivar: la chirivía , también llamada zanahoria blanca. Al igual que las zanahorias, es una planta cultivada en el jardín para cosechar la raíz. Las verduras que se obtienen tienen un sabor dulce, muy similar a la patata americana y se presta…
Los agretti son una hortaliza poco difundida, que a menudo es olvidada injustamente por quienes cultivan el huerto. Sin embargo, esta hortaliza, aunque sea de menor importancia, está presente en la tradición culinaria de varias partes de Italia, ya que la planta de los agretti ( salsola soda ) es una especie de origen mediterráneo,…
El terrón de achicoria o la ensalada del campo es una ensalada para ser sembrada a finales de verano (julio a septiembre) que suele estar lista después del invierno. Como verdura para el jardín familiar es muy interesante, de hecho se encuentra en el jardín durante el invierno, un período en el que los parterres…
El puerro (Allium porrum) es una planta hortícola de la familia de las liliáceas, muy interesante de cultivar por sus numerosos usos en la cocina y porque se cosecha casi todo el año y por lo tanto es perfecta como hortaliza de invierno, resiste bien a las heladas en un momento en que el jardín…
El tomate ( Solanum lycopersicum ) es una de las hortalizas más cultivadas en los jardines italianos y es protagonista de muchos platos fundamentales de nuestras tradiciones culinarias, como la pizza o la pasta con salsa. En resumen, no podemos prescindir de este vegetal. Se daría por sentado que los tomates siempre han sido conocidos…