Aquí hay una verdura no muy extendida pero definitivamente interesante para el jardín familiar: la remolacha, también llamada nabo rojo. Esta verdura se cultiva para comer su raíz, que se suele comer como verdura cocida, aunque es comestible (¡y buena!) incluso cruda. No todos saben que la remolacha es excelente en ensaladas, rallada y condimentada…
El apio es una verdura de origen mediterráneo, conocida también por el nombre científico de Apium graveolens. Se ha utilizado como planta medicinal desde los antiguos griegos y siempre se ha apreciado para dar sabor a las sopas. Además de ser aromático, el apio a menudo se come fresco, masticando los tallos en el pinzimonio….
La acelga es una hortaliza de hoja de la familia de las chenopodiáceas, es una planta hortícola bienal que se cultiva como anual. Es una excelente verdura para cocinar cocinada, rica en vitaminas y hierro, se cultiva fácilmente en el jardín y se cosecha cortando las hojas. Después de sembrarla en primavera, puede continuar cosechando…
El maíz (científicamente llamado Zea Mais L.) es uno de los cereales de cultivo más extendido, también muy utilizado en la agricultura industrializada, ya que también se utiliza para producir harina y piensos. Mantenerlo en el jardín es particularmente satisfactorio porque se obtienen muy buenas mazorcas. Esta planta con su característica postura vertical forma parte…
El apio nabo es una variedad interesante de apio nabo porque también y sobre todo su raíz que se come cruda en ensalada o cocida y es muy sabrosa. El sabor recuerda a la avellana, pero mantiene el aroma característico del apio. Al igual que el apio es una planta con un ciclo de cultivo…
Este tubérculo de origen americano hoy en día también se ha convertido en una hierba en nuestro país. Crece de forma silvestre a lo largo de los ríos y se reproduce del tubérculo como las patatas. Es un vegetal poco conocido pero muy fácil de cultivar. La alcachofa de Jerusalén también se llama nabo alemán….
Las coles son una gran familia, donde junto a los grandes clásicos del jardín, como la coliflor y la col de Saboya, encontramos otros cultivos muy interesantes menos conocidos , incluyendo el pak choi que ahora descubrimos en detalle. En los antiguos textos de horticultura, que le dedican una pequeña sección en el tratamiento de…
El ajo es una verdura muy sana y sabrosa , se puede cultivar de forma muy sencilla en el jardín, como se explica en la guía de cultivo. Es parte de la familia de las liliáceas y el bulbo, que crece bajo tierra, se recoge de la planta. El » cabeza de ajo » es…
Los guisantes son una leguminosa ideal para ser cultivada en el clima italiano, se distingue en variedades enanas y trepadoras, dependiendo de la altura de crecimiento. Los guisantes enanos son más tempranos, en el huerto familiar también se puede pensar en sembrar las diferentes variedades para tener una mayor producción de vegetales. De todas las…
Las berenjenas son una verdura preciosa en la cocina: se utilizan como guarnición, fritas, en salsas (incluyendo la pasta alla norma) y en muchos platos sustanciales como la famosa caponata. Por lo tanto, vale la pena tratar de cultivarlas, también porque es una planta que puede dar muchas satisfacciones en el jardín. La planta forma…