El cultivo de almendros
Las almendras que compramos en los supermercados suelen venir de lejos, aunque este excelente fruto seco se cultiva fácilmente en Italia, tanto es así que nuestro país ha sido el mayor productor del mundo. Una elección ecológica pero sobre todo una gran satisfacción puede ser por lo tanto poder cosechar almendras cultivadas por nosotros mismos .
No es un objetivo difícil de alcanzar: el almendro es una planta frutal que podemos manejar tanto en el jardín como en el huerto más grande, prestándose con cierto cuidado a un método de cultivo orgánico .
Las almendras son frutos secos que son muy buenos para la salud y se recomienda un consumo diario moderado para proporcionar valiosos Omega3, vitaminas B, vitamina E y diversas sales minerales. Una razón más para intentar cultivarlas, aquí hay una guía rápida que explica cómo hacerlo, desde la plantación hasta la cosecha, pasando por la poda y la protección contra enfermedades y plagas.
Índice de contenido [Ocultar]
- El almendro
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Cómo y dónde plantar un almendro
- Clima necesario para el cultivo
- El terreno ideal
- Elegir el patrón
- Polinización
- Plantar el almendro
- Cuándo plantar
- Conjuntos de plantación
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Operaciones de cultivo de almendros
- Irrigación
- Fertilización
- Acolchado
- Cultivo de la marihuana
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Cómo podar el almendro
- Forma de la planta
- Poda de producción
- Prevenir y tratar enfermedades
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Los insectos dañinos
- Almendra
- Pulgones
- Variedades de almendra
El almendro
El almendro (prunus dulcis) es una planta potencialmente muy longeva , de aspecto parecido al melocotonero, aunque tiene hojas más pequeñas que éste. Pertenece a la familia de las Rosáceas y, dentro de ésta, al grupo de los frutos de hueso . El fruto es una drupa compuesta por una parte externa (cáscara) y semillas, que son precisamente las almendras.
Originario de Asia, este árbol se extendió a la antigua Grecia, luego al Imperio Romano y más tarde, con las invasiones árabes, comenzó a extenderse por toda la cuenca del Mediterráneo. Con el descubrimiento de las Américas, también se llevó allí, y en la práctica hoy en día se difunde siempre que es posible.
Hasta la década de 1950 Italia mantuvo el récord mundial de producción de almendras , especialmente en Sicilia, donde la «mennulara» era la figura del recolector manual de almendras, y también en Puglia. Más tarde perdimos esta supremacía debido a la llegada de producciones mucho más competitivas de los EE.UU. y Australia, pero nuestro clima y medio ambiente puede permitirse una buena producción de almendras y debemos cultivar esta especie centrándonos en la calidad.
Cómo y dónde plantar un almendro
En primer lugar descubrimos las características pedoclimáticas necesarias para cultivar almendras, cuando hayamos decidido si y dónde comenzar el cultivo iremos a ver cómo plantar el almendro, con la mirada puesta en la elección del portainjerto adecuado y la polinización, fundamental para poder tener frutos.
Clima necesario para el cultivo
El almendro es muy adecuado para el clima mediterráneo , resiste tanto el calor del verano, incluso seco, como las bajas temperaturas del invierno. Su floración, que es la más esperada entre los frutos de hueso, la expone mucho al riesgo de heladas tardías, sobre todo en el norte, donde las temperaturas de unos pocos grados bajo cero son suficientes para provocar la muerte de las flores o de los pequeños frutos adheridos. Los vientos pueden ser perjudiciales durante la floración porque dificultan el vuelo de los preciosos insectos polinizadores, por lo que en zonas muy ventosas es mejor pensar en soluciones para romper el viento. Sin embargo, aparte de las zonas alpinas, el almendro se puede producir en toda Italia .
El terreno ideal
No podemos decir a priori cuál es el mejor suelo para el almendro, porque éste depende mucho del portainjertos que se ha utilizado, y por lo tanto tenemos que pedir esta información desde el momento en que elegimos las plántulas para comprar. Por ejemplo, las plantas de almendra injertadas en un franco de melocotón no toleran los suelos ricos en cal y propensos a la sequía.
Sin embargo, en general, los portainjertos comunes prefieren los suelos con un buen drenaje, textura media y bien dotados de sustancia orgánica . Las raíces son muy capaces de profundizar en el suelo y tolerar períodos de sequía de duración razonable.
Elija el patrón
En el cultivo tradicional del almendro, el patrón más utilizado era el de la almendra franca , que podía proceder de cultivos de almendra dulce o amarga. Hoy en día, el melocotón ranco di pesco , algunos portainjertos clonales de ciruela , Mirabolano y melocotón x almendra híbridos también están muy extendidos, y por último, para el cultivo intensivo de almendras, también se utilizan portainjertos enanos, pero no son adecuados para el cultivo orgánico.
Polinización
El almendro suele ser autoestéril , por lo que es importante plantar más ejemplares pertenecientes a variedades interfértiles con floración contemporánea. Sin embargo, ahora también hay variedades autofértiles.
Manzana el almendro
Plantar un ejemplar de almendro se hace exactamente de la misma manera que para las otras especies, este tipo de trabajo se describe en detalle en el artículo sobre cómo plantar una planta frutal. Procedamos cavando un profundo y amplio agujero , de unas dimensiones indicativas de 70 x 70 x 70 cm. La operación puede hacerse a mano con una pala o pala para que la tierra no sea demasiado tenaz, de lo contrario es mejor ayudarse con un secador de motor.
Para el suelo excavado, especialmente para las capas de suelo que afectan a los primeros 30-40 cm, es fundamental mezclar tanto un buen mejorador de suelo, como el compost o el estiércol , que debe estar bien maduro. Por esta razón es aconsejable cavar separando las capas de tierra y teniendo cuidado de volver a ponerlas en el mismo orden dentro del agujero, en el momento de cubrirlo.
A las plantas de raíz desnuda, podemos practicar el repujado , es decir, la inmersión del aparato radicular en un recipiente lleno de agua, tierra fina y estiércol. Las raíces se rehidratan con esta solución y se estimulan para que echen raíces después del trasplante.
Debemos plantar el pequeño árbol recto en el agujero y dejar el punto de injerto fuera de la superficie del suelo, para evitar que la parte superior (nesto) emita sus propias raíces y éstas se liberen, causando la muerte del portainjerto de abajo.
Cuándo plantar
La planta de semillero puede ser comprada con su propio pan o con pan de raíz desnuda. En el primer caso el momento del trasplante es menos condicionante y la planta enraiza bien también en primavera, mientras que en el segundo caso es seguramente mejor hacer el trasplante durante el reposo vegetativo , y luego desde la caída de las hojas en otoño hasta el final del invierno, descartando los momentos intermedios caracterizados por las heladas.
Seis de implantación
Si se plantan muchos almendros en un huerto especializado, incluso uno pequeño, los sextos también dependen de la forma de cultivo adoptada , pero por lo general la mejor forma es el jarrón y proporciona no espesar las plantas más allá de 4,5 x 5 m , e idealmente es mejor dejar incluso 6 metros entre las filas. En un huerto mixto respetaremos las mismas distancias mínimas entre los almendros y otras especies de desarrollo similar.
Operaciones de cultivo del almendro
Registro
Tradicionalmente el almendro no se riega, pero ciertamente con la disponibilidad de agua la producción mejora, por lo que es razonable prever un sistema de goteo al menos durante los primeros años de la planta y luego hacer frente a los períodos de sequía.
Alimentación
Cada año, es aconsejable distribuir estiércol peletizado y algunos puñados de harina de roca como fosforitas, sulfato natural de potasio y magnesio o ceniza de madera en la parte inferior del . La ortiga macerada o la cola de caballo ortiga o cola de caballo diluida , que también estimulan las defensas inmunitarias de la planta, así como la fertilización, son siempre útiles.
Las principales distribuciones se hacen en la recuperación vegetativa y también al final del verano, cuando las plantas tienen que acumular reservas para pasar el invierno. En los primeros años de vida de las plantas es útil practicar también el abono verde en los espacios entre las hileras, para enriquecer el suelo con materia orgánica, o para mantener un pasto constante.
Varnés
Las plantas de almendra se benefician indudablemente del mantillo , sobre todo cuando son todavía jóvenes, durante los primeros años, cuando la hierba puede ejercer una cierta competencia por los recursos de agua. Para ello, se pueden extender algunos paños negros alrededor de los pequeños árboles o, mejor aún, algunos círculos de paja o hierba seca, en capas bastante gruesas, de unos 10 cm.
Cultivo en maceta
Para el cultivo del almendro en macetas el recipiente debe ser voluminoso, es decir, capaz de asegurar suficiente tierra para el sistema de raíces. Lo mejor es preferir las plantas de almendra injertadas en portainjertos enanos , que entran en producción antes y, como no tienen que crecer muy alto, no desarrollan raíces muy expandidas. Las plantas de maceta deben ser regadas y fertilizadas con mayor frecuencia.
Cómo podar el almendro
Entre las operaciones de cultivo, la poda requiere una atención especial, tanto en los primeros años de vida de la planta, cuando se hace para darle la forma de crianza, como después, cuando se poda para regular la producción y mantener el árbol sano y en tamaño.
Forma de la planta
El almendro, como se preveía, se presta muy bien para ser criado en macetas , una forma conveniente para los que trabajan y deben recoger y podar del suelo, pero especialmente ideal para la planta que recibe de esta manera una buena iluminación bien distribuida en el follaje. Las principales ramas en forma de maceta son entre 3 y 5 y comienzan a 50-80 cm del suelo.
Poder de producción
Los primeros 3-4 años después de la plantación son los de la fase de reproducción, y por lo tanto todas las intervenciones están dirigidas a la formación del esqueleto de la planta. Luego comienza la fase de entrada en producción y cada año se hacen cortes para mantener el equilibrio entre la parte vegetativa y la parte productiva .
Según las variedades, el almendro produce principalmente en las ramas mixtas o en los dardos fructíferos , es decir, los «racimos de mayo», y las intervenciones, que nunca deben ser exageradas , son recortes vigorosos de las ramas, eliminación de las ramas en supernumerario e intrincadas, eliminación de las partes secas y enfermas.
Prevención y tratamiento de enfermedades
Los almendros también pueden ser susceptibles a enfermedades, especialmente en áreas y años con alta humedad . Es importante saber para reconocer los primeros síntomas de la adversidad y eliminar las partes afectadas a tiempo, para quemarlas, si es posible, o hacer compostaje.
Las enfermedades más comunes del almendro son aquellas que también afectan a otros frutos de hueso, es decir:
- Moniliosis , patología que daña en particular a las flores, pero también a los brotes y pequeñas ramas, que se secan. Puede concernir también a los pequeños frutos, que se momifican y permanecen colgados en la planta.
- Corineo , que se distingue por las pequeñas manchas circulares en las hojas y ramas y a veces también por las manchas rojas en los frutos.
- La burbuja , que se asocia al melocotonero pero también afecta a los almendros y se manifiesta en las hojas con un extenso hervor y una coloración roja de las hojas. Las flores y frutos afectados tienden a caerse. Podemos profundizar en la lectura del artículo dedicado a la burbuja del melocotonero.
Para prevenir estas enfermedades es útil rociar a menudo decocciones o extractos de cola de caballo en las plantas y en invierno cepillar los troncos y ramas con pasta de troncos biodinámica , que tiene un efecto desinfectante. Los primeros síntomas pueden tratarse con Bacillus subtilis , con polisulfuro de calcio o posiblemente con un producto a base de cobre. Los almendros también pueden verse afectados por enfermedades bacterianas como el cáncer de fusiculus o de ramitas, que se manifiesta con manchas marrones en las ramas, en correspondencia de las yemas, y exudados típicos, y también en este caso se puede hacer un tratamiento cúprico.
