Goji: Cómo cultivar Goji
El goji es una planta que hasta hace pocos años era totalmente desconocida en nuestro país, últimamente se ha ganado una merecida reputación como súper alimento: las bayas que produce son increíblemente saludables y tienen muchas propiedades beneficiosas.
Lo interesante es que este arbusto de origen asiático se adapta fácilmente a nuestros entornos y no es en absoluto difícil de cultivar en Italia .
Describamos pues las características botánicas y las técnicas de cultivo del goji , un cultivo que se presta a la producción agrícola profesional, puede encontrar espacio por sí solo o en un cultivo de pequeños frutos, junto a los más comunes (frambuesa, zarzamora, arándano y grosella), pero también amateur. También podemos intentar cultivar goji en el jardín sin gran dificultad. La planta es bastante adaptable y rústica, no requiere tanta atención como las especies más conocidas y resiste bien a los insectos y enfermedades, por lo que es muy adecuada para el cultivo orgánico.
Índice de contenido [Ocultar]
- La planta goji (Lycium barbarum o Lycium chinese)
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Plantar el goji
- Elección del lugar
- El trasplante casero
- Plantas y soportes
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Cómo cultivar bayas de goji
- Polinización
- Irrigación
- Fertilización
- Acolchado
- Enfermedades
- Insectos y otros animales dañinos
- Poda de arbustos
- Cultivando goji en macetas
- Cosecha y propiedades de las bayas
- Variedades de Goji
La planta goji ( Lycium barbarum o Lycium chinese )
Hablando de goji deberíamos en realidad referirnos a dos plantas diferentes: la más conocida Lycium barbarum y su pariente Lycium chinense .
Las dos especies de goji son arbustos perennes que pertenecen a la familia de las Solanáceas , y por lo tanto están relacionadas con el tomate, la papa, la berenjena y el pimiento.
Ambos producen muchos frutos de forma elipsoidal y de color rojo anaranjado brillante, que en Oriente siempre se han tenido en gran consideración para usos alimenticios y medicinales. Las flores de estas plantas son pequeñas, de color violeta y aparecen en verano entre junio y septiembre.
Entre las dos especies, el Lycium barbarum se ha difundido recientemente en el mercado mundial como una panacea para la salud. El Lycium chinense ha sido menos afortunado, entre otras cosas porque sus bayas saben más duras, aunque son más baratas. Lycium barbarum tiene una altura de hasta 3 metros, mientras que Lycium chinense mantiene un crecimiento más limitado.
Dado que Lycium barbarum es considerado el goji común , en adelante nos referiremos a esta especie.
Plantar el goji
El goji es una especie perenne, por lo que podemos decidir poner algunas plantas en el jardín, como acompañamiento del huerto, o incluso hacer una planta profesional si queremos hacer un cultivo rentable.
Para empezar es mejor comprar las plántulas ya formadas , ya que a partir de la semilla es más lento entrar en producción. Para las granjas orgánicas también hay viveros de plantones certificados para iniciar la producción a partir de material de propagación orgánica.
Para abordar el cultivo del goji es importante tener en cuenta que el porte de la planta tiende a ser trepador , y que requiere un manejo con sistemas de tutoría como espalderas o redes o un solo tutor para un solo espécimen.
Seleccionar ubicación
Las plantas de Goji son fáciles de cultivar y muy adaptables, tanto en lo que respecta al clima como al suelo, por lo que no es difícil elegir un lugar para plantar esta especie de fruta.
Clima . Las plantas de Goji se adaptan con bastante facilidad a nuestros entornos, resistiendo tanto el frío del invierno como el calor del verano. Sin duda, el clima ideal, sin embargo, es el templado, por lo que podemos cultivarlo en la mayoría de nuestros territorios. Es aconsejable dar al goji una posición soleada .
Suelo . El goji no tiene necesidades particulares de suelo, y es más bien adaptable al pH, que puede ser ácido, neutro o alcalino. Sin embargo, lo ideal es evitar los estancamientos de agua, favoreciendo un buen drenaje del exceso de agua, por lo que si el suelo es muy arcilloso, se recomienda la preparación de la prosa ligeramente elevada .
El trasplante casero
El momento adecuado para el trasplante es el otoño o principios de la primavera , una vez que el peligro de heladas haya cesado.
Para cada planta se cava un hoyo voluminoso , que se añade al suelo del mejorador de suelos como abono o estiércol, en abundancia y en ambos casos bien maduro. Por lo general, las plantas que se compran tienen un terrón de tierra y si son adultas producen ya desde el segundo año después de la plantación
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Seis implantes y soportes
Para el cultivo extensivo es conveniente manejar el goji en filas , que consiste en montar un sistema de estacas y alambres. Las estacas deben estar separadas unos 2 metros una de otra, mientras que los cables horizontales deben ser de 3 metros para que las plantas puedan ser atadas a medida que crecen: un cable a unos 60 cm del suelo, uno a 120 y otro a 180. Las plantas en este caso se cultivan como un solo tallo, mientras que si se tiene una sola planta también se puede cultivar como un arbolito usando un solo poste como soporte.
Distancias entre plantas . Entre las plantas individuales a lo largo de la hilera la distancia ideal es de 1-1,5 metros, mientras que entre las hileras es bueno dejar incluso 2,5 metros. Las distancias más bajas pueden tener efectos negativos en cuanto a la sombra y la mala ventilación.
Cómo cultivar bayas de goji
El goji es una planta sencilla de cultivar, veamos qué trucos son útiles para un buen manejo de este arbusto en el cultivo orgánico.
Polinización
Las abejas y los abejorros desempeñan un papel decisivo en la polinización del goji, por lo que huelga decir que no se deben utilizar sistemáticamente insecticidas de amplio espectro en el medio ambiente, sino sólo productos de control de plagas sostenibles y selectivos que se mantengan bajo control, y sólo cuando haya una necesidad real. Para promover la presencia de polinizadores también se recomienda siempre plantar lavanda y atractivas flores anuales en el medio ambiente, y en general cuidar la biodiversidad.
Registro
Las plántulas jóvenes de goji deben mantenerse siempre bajo control y ser regadas regularmente durante los períodos secos durante los primeros años después de la plantación, idealmente con el método de goteo que dispensa agua sin exceso y gradualmente. Con el tiempo, el riego puede reducirse, pero siempre dependiendo del clima y del tipo de suelo, interviniendo siempre en los períodos secos sin estresar a las plantas.
Alimentación
Además de la distribución inicial del mejorador de suelos, que tiene lugar cuando se plantan las plántulas, todos los años en primavera es útil esparcir estiércol peletizado en el suelo, al que se añaden otros fertilizantes como harina de roca, ceniza, sulfato natural de potasio y magnesio, o incluso líquidos autoproductores macerados, como la ortiga o la cola de caballo.
Varnés
El mantillo alrededor de las plantas permite reducir las intervenciones de riego y sobre todo evitar el nacimiento de malas hierbas en todo el entorno, un aspecto de fundamental importancia. Los materiales naturales más utilizados para el mantillo son la paja, el heno, las hojas y la hierba marchita, pero en algunos casos también se utiliza lana de oveja, yute o cartón. Por otra parte están los paños negros, prácticos especialmente para los cultivos más grandes porque se extienden rápidamente.
Enfermedades
La planta de goji es bastante rústica, no sufre ataques patógenos particulares , pero siempre es bueno no bajar la guardia y adoptar las medidas de precaución genéricas válidas para todas las especies: mantener las plantas ventiladas mediante podas anuales, regar sólo bajo el follaje sin mojar nunca la parte aérea, pulverizar de vez en cuando algunos macerados o extractos reforzantes como el de equisetum, o un producto a base de propóleos.
Insectos y otros animales dañinos
Lamentablemente parece que los caracoles son muy aficionados a las hojas de goji y por lo tanto en su presencia se hace importante organizarse enterrando alrededor de las trampas de cerveza, rociando anillos de ceniza alrededor de las plantas o distribuyendo un slugicida de ortofosfato de hierro ecológico para ser esparcido alrededor de las plantas.
Los áfidos que también amenazan al goji se eliminan rociando extractos de ortiga, ajo o chile, o se derrotan rociando jabón diluido sobre las plantas.
La poda de arbustos
La poda del goji puede diferir dependiendo de si se cultiva un solo arbusto o un verdadero cultivo en espaldera , pero en ambos casos se aplica ciertamente la regla de renovar cada año las formaciones fructíferas , como la planta produce en los brotes del año.
Procedemos entonces a acortar las ramas, dejando los primeros 2-4 brotes, para que los nuevos brotes comiencen desde allí.
El período indicado para estas operaciones de poda va del invierno a la primavera, excluyendo los momentos de frío intenso . En verano, la principal intervención de poda es la eliminación de las ventosas .
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Cultivo de maceta Goji
Las plantas de goji cultivadas en macetas son de menor tamaño que las cultivadas en el suelo , pero pueden seguir siendo satisfactorias , siempre que se las riegue regularmente y se las coloque en recipientes suficientemente grandes. Con el tiempo tendremos que replantar las plantas y rellenar la tierra, añadiendo periódicamente también algo de compost y algún fertilizante natural líquido como los macerados diluidos o la harina de sangre.
Cosecha y propiedades de las bayas
Los frutos del goji son de color rojo brillante y se cosechan en el período comprendido entre agosto y noviembre , según la zona de cultivo. La planta es bastante generosa y produce, a título indicativo, un promedio de 3 kg de bayas por cada espécimen adulto, en racimos abundantes. Para cosecharlas , se separan delicadamente a mano , teniendo cuidado de no romper el peciolo.
Los frutos se comen frescos, pero también deshidratados , con un procedimiento tradicional que proporciona una primera fase a la sombra y luego al sol para obtener el arrugamiento de la piel y la parte exterior, dejando el corazón interior suave. A nivel profesional existen protocolos para un secado estandarizado que incluye métodos en frío, pero para la autoproducción podemos proceder con seguridad al secado natural.
Hoy en día encontramos goji convertido en zumos y mermeladas y también en forma de suplementos beneficiosos y bastante caros. El alto precio de este saludable producto puede ser una fuerte motivación para cultivarlo por nuestra cuenta, permitiéndonos obtener un alimento saludable y valioso sin gastar una fortuna. De hecho, podemos considerar con razón que el goji es un alimento nutracéutico , siendo particularmente rico en antioxidantes y sales minerales preciosas.
Variedad Goji
Además del goji de las dos especies principales Lycium barbarum y Lycium chinense , de las clásicas bayas rojas, también se puede encontrar goji negro , Llamado botánicamente Lycium ruthencium , que se cultiva de forma similar a lo que se acaba de describir para el goji clásico, es igualmente resistente al frío invernal y adaptable a diferentes suelos y produce bayas negras , también estas extremadamente saludables.
