Principales formas de cultivo de plantas frutales
Durante los primeros cuatro o cinco años desde la plantación de las plantas frutales, las intervenciones de poda tienen como objetivo dirigir las plantas hacia las formas adultas deseadas, y por esta razón hablamos de poda de cría. En los años siguientes, con la poda de producción, se mantendrá constantemente la forma establecida.
Para las diferentes especies de árboles frutales hay varias formas de cría. Una distinción común es entre el volumen y las formas aplanadas. En la primera, la planta se desarrolla en todas las direcciones: altura, anchura y espesor uniforme; en la segunda, se favorece la altura y la anchura, y el espesor se limita al máximo.
La elección de la forma de cultivo debe tener en cuenta varios factores: en primer lugar, el tipo de portainjertos elegido, que determina el volumen de la planta. En segundo lugar, la conveniencia del cultivador: en el huerto comercial se busca la forma más funcional para el trabajo a realizar, facilitando así la cosecha. El aspecto estético es, en cambio, un criterio importante para los que tienen un pequeño huerto familiar, o simplemente algunos árboles frutales en el jardín.
Índice de contenido [Ocultar]
- Formas de volumen
- Huso y huso
- Cola larga para el manzano
- Jarrón
- Globo
- Formas aplanadas
- Palmette
- Cordón
- Pérgola, toldo y doble pérgola
Formas de volumen
Husillo y husillo
La planta podada tiene un único tallo central del que salen numerosas ramas laterales a partir de 50 cm de altura. Las ramas laterales tienen una longitud decreciente desde la base hasta la cima, de modo que la planta toma una forma de cono. Esta es la forma de cultivo que se suele utilizar para los manzanos y perales, que en estos casos alcanzan alturas de unos 2 a 3 metros, lo que hace que las operaciones de cultivo sean fácilmente manejables desde el suelo. En la melicultura comercial intensiva, las plantas se cultivan en un huso , o «espinela» , una forma aún más contenida, que implica el uso de portainjertos enanos que dan a la planta un tamaño reducido y una entrada temprana en la producción. Las plantas crecen muy densamente, separadas unos 2 metros en filas de 3 o 4 metros de distancia entre sí. El límite de esta forma de cultivo es que los manzanos injertados en esos portainjertos poco vigorosos con un sistema de raíces superficial están débilmente anclados al suelo y requieren un sistema de tutoría consistente en postes de hormigón y alambres metálicos. Por la misma razón no son adecuados para el cultivo en zonas secas o donde no se puede establecer un sistema de riego fijo. Esta elección no se recomienda en el cultivo orgánico, donde se prefieren los sestidos más grandes también para limitar la transmisión de enfermedades entre planta y planta. La forma de huso también puede involucrar al cerezo, con ventajas similares en comparación con el manzano (tamaño pequeño y entrada temprana en producción) y desventajas (dependencia de las plantas del sistema de riego y de los guardianes).
Taille longue para el manzano
Es una forma de crianza adecuada para los manzanos, más libre que el huso. Mantiene un eje central en el que se insertan las ramas fructíferas que quedan intactas. Las ramas, no acortadas sino sólo adelgazadas, se doblan con el peso de los frutos en los ápices y así asumen una postura de llanto. La dominancia apical de las ramas está limitada por el peso de los frutos, que por lo tanto controla la carga vegetativa, manteniendo la planta dentro de unas dimensiones manejables aunque el portainjertos sea más vigoroso que el espinazo.
Vaso
La maceta es la forma de cultivo más adoptada para la fruta de hueso (cereza, albaricoque, melocotón, almendra, ciruela) pero también para el caqui y los olivos. En una planta adulta el aspecto de esta forma es muy abierto y permite una buena iluminación de toda la vegetación. Esta forma de cultivo es la más adecuada para los entornos montañosos, que son los más adecuados para el cultivo de la fruta de hueso. El tronco principal se corta a una altura de unos 70 cm del suelo, lo que permite el desarrollo de tres ramas principales largas y equidistantes entre sí (se seleccionan durante la poda) que están inclinadas a unos 35-40° de la vertical del tronco. En las ramas están las ramas, de longitud decreciente desde la base hasta la cima de la rama. Las ramas a su vez llevan las ramitas productivas de la cosecha: ramas mixtas, sapos y dardos. Por lo general, esta forma no requiere un tutor, ya que a menudo se injertan en portainjertos libres o, en cualquier caso, bastante vigorosos, con un buen anclaje radicular. Con la poda, sin embargo, las plantas se mantienen a una altura de unos 2,5 metros y las operaciones como la recolección y los tratamientos pueden realizarse en su mayoría desde el suelo, sin necesidad de escaleras. La maceta puede tener variantes como la maceta retardada , en la que el corte de la varilla central se realiza más tarde que la maceta clásica, y la maceta baja, en la que las ramas principales comienzan aún más abajo del suelo.
Globo
Esta es la forma de cultivo más adecuada para el cultivo de cítricos y olivos en el sur, donde el sol es fuerte. La forma se obtiene de manera similar a la de la maceta, con la diferencia de que las ramas se desarrollan a diferentes alturas entre sí y la vegetación también se mantiene dentro del follaje. Para las mandarinas el primer andamiaje comienza a unos 30 cm del suelo, mientras que para otras especies incluso a partir de 100 cm.
Formas aplanadas
Las formas aplanadas de cría eran muy frecuentes en 1700 y 1800, cuando fueron elegidas principalmente con fines estéticos, para embellecer las paredes y espalderas con plantas. Hoy en día se utilizan principalmente en ambientes planos.
Palm
La palma es una forma de formación aplanada en la que el esqueleto de la planta tiene un eje central y 2 ó 3 etapas de ramas primarias, que se eligen entre las que se forman en el sentido de anchura y no de grosor (en el huerto no deben ir hacia la interlínea sino que deben permanecer a lo largo de la hilera). Las ramas secundarias y las ramas productivas se insertan en ellas. Las ramas se mantienen abiertas por medio de varillas y pesos. Hay muchas variantes pintorescas de palmeras, como el «candelabro» o el «abanico» o el «tricoissilon». Las palmeras cuidadosamente manejadas son de larga vida y dan frutos de buena calidad, pero debido a su desarrollo en altura están sujetas al uso de escaleras o carros especiales para su recolección.
Cordón
Es otra forma aplanada utilizada para los manzanos y perales, en la que hay un único eje vertical con cortas ramificaciones laterales. Para la vid, en cambio, se utiliza mucho el «cordón espoleado», lo que presupone un sistema de postes y alambres como refuerzos.
Pérgola, toldo y doble pérgola
Se trata de formas de cultivo horizontal muy utilizadas para la vid, especialmente en el sur, y para la actinidia. Las dos especies, que son trepadoras, crecen en estructuras robustas para formar un techo verde. Una variante puede ser el arco, donde la vid o la actinidia, cultivadas en dos filas opuestas, forman hermosos túneles.
