Este es uno de esos platos que se pueden llamar comida de consuelo: caliente y sabrosa, la sopa de col negra y garbanzos es perfecta para las frías tardes de invierno y si se acompaña de algunos crutones de pan también puede convertirse en un excelente plato de un solo plato. La sopa de col…
El puré de calabaza es una guarnición cremosa y delicada, perfecta para acompañar platos principales de carne, incluso con un sabor fuerte. Una colorida y sabrosa alternativa al más tradicional puré de papas. Como la calabaza tiende a absorber mucha agua cuando se hierve, el puré de calabaza puede prepararse ya sea hirviendo la calabaza…
La pasta con calabacín y stracciatella es un primer plato vegetariano fresco y ligero, perfecto para el verano. Se prepara en pocos minutos y permite probar todo el delicado sabor de los calabacines frescos, tal vez recién recogidos de su jardín, ya que es una verdura típica del verano. Los ingredientes son muy pocos: calabacines…
Las remolachas rojas crecen fácilmente en el huerto: la ensalada de hoy te ayudará a realzarlas con una vinagreta muy sabrosa , acompañada de otra verdura típica de invierno, el hinojo. De esta manera tendremos la oportunidad de realzar el dulzor natural de la remolacha gracias al contraste con el sabor de la mostaza y…
El clásico acompañamiento de los domingos, las patatas asadas , puede ser adornado con frutas del jardín, en este caso las plantas aromáticas. De hecho, podemos perfumar las patatas con un buen manojo de hierbas aromáticas, según lo que cultivemos con cuidado y amor durante el año. Aquí están las hierbas de bienvenida como romero,…
El risotto con achicoria es uno de los platos clásicos del otoño y el invierno, junto con el risotto de calabaza. Hay muchas variedades de achicoria y, dependiendo de la época del año, puedes elegir la que más te guste y que te ofrezca tu jardín. El cultivo de la achicoria no es difícil y…
El puré de tomate, o salsa, es probablemente la más famosa conserva casera de la cultura gastronómica italiana. Se prepara al final del verano, cuando los tomates están maduros y sabrosos, para que puedas conservar todo el sabor durante el invierno. Luego se convierte en el ingrediente principal de muchas recetas a lo largo del…
Las coliflores rebozadas son un perfecto comienzo para los almuerzos y cenas de invierno. Nos permite degustar las coliflores, protagonistas de esta época de nuestros jardines, que preparamos fritas en un delicado rebozado. De esta manera, incluso los pequeños pueden comer esta deliciosa verdura, porque ya sabes, frita (con moderación, por supuesto) ¡siempre le gusta!…
La pasta con calabacín y tocino es un sabroso primer plato y extremadamente fácil de preparar. Puede ser disfrutado tanto en caliente como en frío , por lo que es perfecto para la cena, así como para un almuerzo empacado o un almuerzo de oficina. Combinar el tocino y una verdura del jardín en la…
Las judías verdes dan una gran satisfacción en el jardín: crecen exuberantes y abundantes y son excelentes ingredientes para las ensaladas de verano o para un rápido, ligero y sabroso acompañamiento. La receta de las judías verdes agridulces es muy fácil de hacer y permite llevar a la mesa una deliciosa guarnición, con un sabor…