Ensalada de arroz con calabacín, pimientos y berenjenas

Ensalada de arroz con calabacín, pimientos y berenjenas

El verano es la estación más productiva del jardín, la que da más satisfacción; es también la estación de los platos fríos, ideal para los picnics y las salidas al aire libre, los almuerzos rápidos junto al mar o sentados en algunos prados de montaña. Así que, ¿por qué no intentamos llevarnos nuestras verduras de…

Ensalada de apio

Ensalada de apio

El apio nabo es una verdura de sabor muy similar al del apionabo pero de textura más carnosa y firme, y se puede comer cocida o cruda. En el Orto Da Coltivare ya hemos escrito cómo cultivarlo, hoy en cambio les damos algunas ideas sobre cómo llevarlo a la mesa. Lo proponemos de una manera…

Mantequilla de zanahoria y salvia: un simple plato de acompañamiento

Mantequilla de zanahoria y salvia: un simple plato de acompañamiento

Las zanahorias, la mantequilla y la salvia son una guarnición muy fácil de preparar ideal para acompañar tanto a los sabrosos y delicados segundos platos de carne y pescado. El sabor dulce y el inconfundible olor a salvia fresca hace de la mantequilla y la salvia de las zanahorias un plato delicado y a la…

Calabaza al horno

Calabaza al horno

Cocinar una buena calabaza amarilla horneada es una de las recetas más simples y sabrosas que puedes preparar con este vegetal. La calabaza es una verdura dulce y delicada, dado su tamaño es útil para crear muchas recetas diferentes y variaciones que permiten comerla de diferentes maneras. Afortunadamente, ofrece muchas posibilidades sabrosas en la cocina,…

Puré de calabaza

Puré de calabaza

El puré de calabaza es una guarnición cremosa y delicada, perfecta para acompañar platos principales de carne, incluso con un sabor fuerte. Una colorida y sabrosa alternativa al más tradicional puré de papas. Como la calabaza tiende a absorber mucha agua cuando se hierve, el puré de calabaza puede prepararse ya sea hirviendo la calabaza…

Ensalada de remolacha

Ensalada de remolacha

Las remolachas rojas crecen fácilmente en el huerto: la ensalada de hoy te ayudará a realzarlas con una vinagreta muy sabrosa , acompañada de otra verdura típica de invierno, el hinojo. De esta manera tendremos la oportunidad de realzar el dulzor natural de la remolacha gracias al contraste con el sabor de la mostaza y…