Sopa Aterciopelada De Coliflor Y Azafrán

El coliflor aterciopelada y el azafrán es un delicado y típicamente invernal primer plato. Además de usar coliflores de su jardín, también puede usar azafrán en pistilos si lo cultiva. Si no, puedes usar azafrán en bolsitas.

Preparar la aterciopelada sopa de coliflor y azafrán es muy sencillo : se puede preparar usando sólo coliflores o, como sugerimos, añadiendo patatas para una textura aún más cremosa.

Sirva la crema de verduras caliente, acompañada de crotones tostados y tal vez ligeramente aliados y su cena de invierno está servida!

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