Sopa aterciopelada de patatas y puerros
La patata y el puerro aterciopelados es un verdadero alimento reconfortante , perfecto para las noches más frías: cremoso, envolvente y muy fácil de preparar. Esta crema aterciopelada es ideal para quienes poseen un huerto y quieren utilizar sus productos en la cocina: los puerros cultivados se cosechan en otoño, mientras que las patatas se conservan fácilmente.
Puerros frescos, patatas y hierbas aromáticas son todo lo que se necesita para preparar este primer plato caliente, excelente para disfrutar naturalmente, en su simplicidad, y fabuloso si se acompaña de crotones de pan, quizás hechos en casa, o sabrosas tiras de tocino crujiente.
La aterciopelada sopa de patatas y puerros es perfecta para los que quieren tener una cena ligera y vegetariana: si se prepara en pequeñas dosis puede incluso convertirse en un delicado aperitivo por copa!
