Cultivando el Mizuna, vegetal oriental
La Brassica Mizuna es una verdura oriental muy fácil de cultivar y muy sabrosa, se puede comer en una ensalada recogiendo hojas jóvenes o cocinándolas en una olla cuando la planta está más desarrollada y de otra manera sería demasiado correosa.
Esta planta es científicamente llamada variedad Brassica Rapa Nipposinica y también es conocida como Mostaza Japonesa, pertenece a la familia de las crucíferas, coles y cohetes, de la cual la mizuna es un pariente cercano.
Su sabor particular, un poco picante, y la apariencia de las hojas dentadas nos recuerda a la rúcula. Su sencillo cultivo la convierte en una hortaliza ideal incluso para los principiantes, la rapidez con la que se llega a la cosecha es útil si se quiere tener inmediatamente sobre la mesa el fruto de su trabajo como horticultor.
Clima y Suelo . La mizuna es una planta resistente y rústica, no teme al frío y se adapta también a las condiciones de calor, para evitar en cambio la sequía que puede hacer que la planta se plante. Esta brásica no es exigente ni siquiera en términos de suelo
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Sembrar la mizuna
Es una planta de germinación muy rápida, en menos de una semana veremos brotar las primeras hojas pequeñas. Siembra en filas separadas por 30 cm., con las plántulas a 15 cm. una de otra. El período de siembra es variado, podemos sembrarla a principios de la primavera, teniendo en cuenta que podría, sin embargo, ir a la semilla (dependiendo del clima), mientras que lo ideal es cultivarla a partir de finales de verano, principios de otoño aprovechando su resistencia al frío para tener una hortaliza de otoño tardío, si se protege podemos también cultivarla como una hortaliza de invierno.
