El cultivo de la valerianella o el soncino

La valeriana es una ensalada muy cultivada en huertos familiares porque tiene una buena resistencia al frío y eventualmente es buena también bajo túnel o invernadero frío, por lo que es un excelente cultivo para los meses de invierno, además se puede cultivar fácilmente en la terraza del balcón y es muy sencilla como verdura.

La planta pertenece a la familia de las valerianas, hay más de 150 especies de valeriana. Lo que se cultiva como ensalada de corte se conoce con diferentes nombres dependiendo de la zona, los más comunes son valerianella, soncino o songino y su nombre científico es valerianella locusta. No es la planta oficinal (valeriana officinalis) la que concilia el sueño y por ello también se utiliza en homeopatía o por los naturópatas.

Sembrar la canción en el jardín

Clima y terreno. Las semillas de Valerianella germinan hasta temperaturas superiores a los 15°C, es una planta que resiste bien al frío y por ello se cultiva prácticamente todo el año. Como el suelo es una planta poco exigente, también se contenta con la fertilidad residual, sin necesidad de una mayor fertilización.

Sembrar. La siembra es posible durante todo el año, evitando los meses de mitad de invierno y puede tener lugar directamente en el suelo. Si quieres cultivar estas verduras cortadas para el consumo familiar, es mejor sembrarlas cada dos o tres semanas para que siempre haya disponible una ensalada fresca. Se puede sembrar por siembra tirando las semillas en el huerto o en la maceta o incluso sembrar por filas, facilitando el trabajo de desherbar. En este caso, la altura de plantación recomendada es de 5/6 cm entre las plántulas y 25 cm entre las filas.

Cómo cultivar la valerianella

Cultivo. Aparte de mantener el suelo circundante limpio de malas hierbas y posiblemente regarlo durante los períodos secos, el soncino no requiere ninguna otra medida.

Colección . El songino puede ser cosechado cortando las hojas a una pulgada del cuello, de esta manera se pueden hacer más cosechas. El momento de la cosecha depende del momento en que se siembra la ensalada.

Usar en la cocina. La valeriana o el soncino es una excelente ensalada para comer fresca, pero si quieres también puedes cocinarla como hierbas o espinacas. Es una planta rica en propiedades interesantes, tanto es así que es un pariente cercano de una planta que figura entre las hierbas medicinales, y es conocida sobre todo por sus propiedades calmantes.