Pimientos rellenos de aceite
El verano, ya sabes, es la mejor estación en el jardín: cosechas muchos frutos de tu trabajo y los tomates, berenjenas y calabacines son los maestros. Hay otra planta de verano que a menudo se planta con éxito en el jardín: el pimiento picante.
Fácil de cultivar, siempre se paga con gran generosidad: puedes cosechar muchos chiles de cada planta. Si has sembrado los clásicos chiles redondos no puedes perderte esta receta: poner los chiles rellenos de atún en aceite da una gran satisfacción.
En la receta de los pimientos rellenos ya hemos visto la idea de rellenarlos, pero ahora lo aplicamos a los pimientos pequeños, que luego pondremos en conservas en escabeche. Esta conserva picante se mantiene durante unos meses en la despensa, lista para servir como aperitivo o como un sabroso acompañamiento listo para los días más fríos!
