Las coliflores rebozadas son un perfecto comienzo para los almuerzos y cenas de invierno. Nos permite degustar las coliflores, protagonistas de esta época de nuestros jardines, que preparamos fritas en un delicado rebozado. De esta manera, incluso los pequeños pueden comer esta deliciosa verdura, porque ya sabes, frita (con moderación, por supuesto) ¡siempre le gusta!…
La pasta con calabacín y tocino es un sabroso primer plato y extremadamente fácil de preparar. Puede ser disfrutado tanto en caliente como en frío , por lo que es perfecto para la cena, así como para un almuerzo empacado o un almuerzo de oficina. Combinar el tocino y una verdura del jardín en la…
Las judías verdes dan una gran satisfacción en el jardín: crecen exuberantes y abundantes y son excelentes ingredientes para las ensaladas de verano o para un rápido, ligero y sabroso acompañamiento. La receta de las judías verdes agridulces es muy fácil de hacer y permite llevar a la mesa una deliciosa guarnición, con un sabor…
El otoño trae platos calientes y humeantes. Ha llegado el momento de preparar sopas, cremas, sopas aterciopeladas, y las verduras cultivadas en nuestros huertos nos ayudan a llevar a la mesa los sabores típicos de esta temporada. Hoy proponemos una sopa de calabaza y lentejas: el dulce sabor de la calabaza va bien con las…
Hoy les presentamos una combinación bastante especial para una ensalada: combinaremos rúcula con fruta fresca, fruta seca y queso. Aunque parezca arriesgado, esta combinación es realmente sabrosa, combinando el sabor ligeramente amargo del cohete recién cortado de nuestro jardín con la dulce nota de las peras, el salado contraste de los granos y el crujido…
La conservación del melón en el puerto nos permite mantener en la despensa todo el sabor y el color del verano gracias a una receta muy sencilla. Vamos a utilizar los melones medianamente maduros de nuestra huerta y el oporto, un vino típico portugués adecuado para la preparación de jarabes y salsas y que da…
La aterciopelada sopa de calabacín es un primer plato vegetariano ligero, perfecto para el verano, cuando estas verduras están en la cima de su temporada. Una excelente receta para una cena ligera, puede prepararse con antelación y disfrutarse tibia, para poder apreciarla incluso en las estaciones más calurosas. Preparar la sopa de calabacín aterciopelada es…
Las tapas de nabo, cocinadas a la sartén, son un acompañamiento clásico de la tradición culinaria del sur: muy rápidas de preparar y muy sabrosas y gustosas. Los ofrecemos en una variante aún más deliciosa, salteados en la sartén con garbanzos. Las tapas de nabo cepilladas con garbanzos, además de ser un acompañamiento perfecto para…
El hinojo es una verdura que se cultiva muy a menudo en los jardines de las casas. Caracterizado por una carne crujiente y muy aromática con notas que recuerdan al anís y al regaliz, el hinojo se presta a muchos platos y a diferentes cocciones: se puede comer crudo en ensalada, hervido o salteado en…
Hoy presentamos un primer plato rústico y de temporada, que le permitirá llevar a la mesa los colores y sabores de su jardín: ¡una deliciosa pasta con calabaza y salchicha! Combinaremos la dulzura de las calabazas con el sabor de la salchicha y el queso pecorino, en una sencilla pasta con un sabor decididamente otoñal….