Frijoles: De La Siembra A La Cosecha

El frijol es una de las leguminosas más importantes del jardín, nativa de Perú. Se divide principalmente en dos grupos: aquellos en los que la semilla se come descascarándola (judías reales) y aquellos en los que se come todo, semilla y vaina (llamados judías verdes).

El cultivo de judías y judías verdes es muy similar, son legumbres de la misma especie. A continuación veremos los frijoles, mientras que nos ocuparemos del cultivo de los frijoles en cualquier caso aparte.

Es una especie de huerta que se cultiva sin gran dificultad y es muy importante tener frijoles en el campo para enriquecer el suelo con nitrógeno , podemos optar por sembrar frijoles enanos o trepadores.

Índice de contenido [Ocultar]

  • La planta de frijol
  • Clima y terreno ideales

    • Trabajo del suelo
    • Fertilización para los frijoles
  • Sembrar el frijol

    • Disponer soportes para trepar a los frijoles
  • El cultivo de frijoles en el jardín

    • Azadón y desherbado
    • Irrigación
    • Variedades enanas
    • Rotación de cultivos y asociaciones
  • Cultivando frijoles en macetas
  • Enfermedades y plagas de los frijoles

    • Enfermedades de la planta del frijol
    • Los insectos y plagas de los cuales defender el frijol
  • Cuándo cosechar frijoles
  • ¿Qué variedades de judías cultivar

La planta de judías

La planta de frijoles ( Phaseolus vulgaris ) es parte de la familia de las fabáceas, más conocida como leguminosas, al igual que los garbanzos, las habas y los guisantes. Estas plantas son conocidas por su capacidad de fijar el nitrógeno en el suelo, gracias a las bacterias que viven en simbiosis con el sistema de raíces. Este suministro de nitrógeno que le da al suelo este cultivo lo hace particularmente valioso para mantener el jardín rico y fértil.

Según la variedad, el frijol puede ser enano o trepador , lo que cambia algunas de las características de su cultivo de huerta, como la temporada de siembra y el ciclo de cultivo.

La variedad enana es más temprana, por lo que es adecuada para una rotación rápida. Por esta razón se prefiere a menudo en el jardín familiar, donde es útil para poder liberar espacio rápidamente. Los frijoles trepadores, sin embargo, son más productivos, lo que puede justificar la larga espera.

Las judías se comen las semillas secas y luego se cocinan. Es un vegetal particularmente interesante también para llevar a la mesa, debido a su contenido de proteínas , que lo convierte en un excelente sustituto de la carne, vale la pena cultivarlo en el huerto y es un alimento básico de las dietas vegetarianas y veganas.

clima y terreno ideal

La planta de frijol ama los climas cálidos y templados , siembra en áreas bien expuestas al sol. Comparado con las habas y los guisantes, teme más el frío y no es adecuado para los períodos de siembra de otoño o invierno.

El suelo ideal debe ser blando, de textura media, con un pH alrededor de 5. Esta planta sin embargo se adapta muy bien a varios tipos de suelo , incluso si no le gustan los demasiado arenosos o con demasiada arcilla.

Trabajo de suelo

Antes de plantar las judías, es mejor realizar una labranza clásica: espolvorear, azadonar y finalmente nivelar el rastrillo . Esto permite a las jóvenes plántulas encontrar un suelo acogedor y drenante.

Alimentación para judías

Las judías se benefician de un buen abono orgánico , que se lleva a cabo con estiércol maduro o peletizado que se entierra a media profundidad en el suelo del jardín. En lo que respecta al suministro de nitrógeno, el suelo no necesita ser fertilizado mucho, porque al ser una planta leguminosa, es el propio frijol el que piensa en capturar este elemento del aire, por lo que sólo se necesita una pequeña cantidad para la fase inicial de crecimiento. Si el nitrógeno es bajo, la planta absorbe menos agua y también se vuelve menos atractiva para los áfidos. Los frijoles, por otro lado, requieren una buena dosis de potasio.

Sembrar la judía

La tradición popular dice que las judías se siembran en los primeros 100 días del año y deben ser puestas para que oigan las campanas . Traducido significa que debemos sembrar el frijol a principios de mayo y debemos colocar la semilla bastante superficialmente .

Periodo de siembra. Los frijoles pueden sembrarse en un cultivo protegido colocándolos en frascos en semilleros entre febrero y marzo , o en campo abierto sembrándolos directamente en el suelo del jardín entre abril y mayo . Si se quiere seguir el calendario lunar, se dice que el mejor momento es dos o tres días después del primer trimestre lunar, en cualquier caso en una luna creciente. Todavía pueden ser sembradas durante el verano, con una cosecha de otoño. Si la siembra se retrasa, es mejor poner las judías enanas, que al tener un ciclo más rápido compensan la siembra tardía.

Sexta plantación de frijoles. El frijol se siembra colocando una semilla cada 3-4 centímetros , en hileras a una distancia de 50 cm, o se planta en postarela (5-6 semillas por cada agujero), manteniendo distancias de 15-20 cm entre cada agujero. La siembra con postarela facilita la emergencia de las plántulas del suelo porque se combinará el esfuerzo de perforar la corteza del suelo. La semilla puede, de hecho, encontrar dificultades de emergencia si el suelo es demasiado duro , sobre todo en caso de tormentas eléctricas seguidas por sí mismas, por lo que la tradición campesina recomienda no ponerlas demasiado profundas. Las semillas de frijol se entierran a 1,5 veces su tamaño como profundidad.

Fomentar la siembra . La red antigranizo que rompe las gotas ayuda a evitar la compactación del suelo. También puedes remojar la semilla 12 horas antes de plantar para acelerar la emergencia, esto avanza en 2-3 días y reduce el endurecimiento del suelo, de lo contrario la semilla tarda unos 7 días en emerger si la temperatura es superior a 14 grados, el nacimiento es más rápido si está a 20 grados. El frío, por el contrario, puede bloquear el desarrollo haciendo que la semilla se pudra.

Preparar los soportes para las judías trepadoras

En el caso de las especies trepadoras es necesario elegir un soporte adecuado: si se utilizan los postes, es mejor sembrar por postes, posiblemente por bines para cruzar los soportes (poste cada 40 cm, bines a distancias de 70 cm). Si en lugar de ello se utiliza una red, es mejor sembrar por fila (filas a 100 cm, semillas cada 3-4 cm). Tenga cuidado de hacer soportes que tengan en cuenta el desarrollo de la planta y que sean resistentes al viento y a las tormentas de verano.

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