Humus de remolacha

El humus es una salsa de origen medio oriental que se ha convertido en algo común en nuestras mesas: excelente para acompañar las verduras y para enriquecer las bruschetas.

El humus de remolacha es una sabrosa y colorida variación de la receta tradicional del garbanzo, que permite añadir un toque ligeramente dulce a la salsa y utilizar las remolachas cultivadas en nuestro jardín. Es muy fácil de preparar y puede utilizarse para hacer sabrosos aperitivos, junto con verduras de temporada o para adornar y rellenar sándwiches y piadinas. El fuerte color púrpura de la verdura también hace que la crema, que es muy pintoresca en el plato, sea muy especial.

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