Cultivo de alcachofas de Jerusalén
Este tubérculo de origen americano hoy en día también se ha convertido en una hierba en nuestro país. Crece de forma silvestre a lo largo de los ríos y se reproduce del tubérculo como las patatas. Es un vegetal poco conocido pero muy fácil de cultivar. La alcachofa de Jerusalén también se llama nabo alemán.
Es una planta de la familia compuesta muy resistente, libre de enfermedades, con un tallo leñoso que supera fácilmente los dos metros de altura, emite flores amarillas características con una forma similar a la de las margaritas con un diámetro de 10 centímetros. La parte comestible para la que se cultiva la alcachofa de Jerusalén es el tubérculo.
Dónde cultivarlo. Esta es una planta muy poco exigente y definitivamente infestante, una vez plantadas las alcachofas de Jerusalén no será fácil deshacerse de ella y casi seguro que la planta volverá para molestar su próximo cultivo. Por esta razón es mejor delimitar cuidadosamente el parterre del jardín dedicado a este raro vegetal y tal vez ponerlo en el borde de su campo. Como posición se puede satisfacer y también se puede ubicar en zonas poco soleadas, su hábitat sería la orilla del río, por lo que no debería ser un suelo demasiado seco.
El implante de alcachofa de Jerusalén
Las alcachofas de Jerusalén se siembran a partir del final del invierno (entre finales de febrero y mayo) y luego se cosechan como vegetales de invierno. Los tubérculos son enterrados al final del invierno, posiblemente dejando los brotes hacia arriba.
Como sexta plantación, es necesario mantener una distancia mínima de 50 cm entre las plantas, la profundidad de siembra recomendada es de 10-15 cm.
Ratones de cultivo del ámbar
La planta no necesita ningún cuidado especial y la alcachofa de Jerusalén no teme a las enfermedades, por lo que no necesita ningún tratamiento fitosanitario o pesticida. El suministro de agua debe controlarse irrigando si es necesario y desherbando periódicamente.
Enfermedades . Las alcachofas de Jerusalén no temen a las enfermedades y son poco susceptibles a los ataques de insectos y parásitos. Su principal enemigo son los ratones, que pueden dañar los tubérculos.
Recogida y consumo
Las alcachofas de Jerusalén se cosechan excavando los tubérculos de debajo del tallo de la planta, excavando hasta 10 cm de profundidad, cuanto más grueso sea el tallo exterior de la planta más podemos esperar encontrar grandes alcachofas de Jerusalén. La cosecha se realiza después del verano, se puede cosechar de forma escalonada según se quiera consumir la verdura y obtener una excelente verdura de invierno siempre disponible, ideal para el jardín del hogar. Los tubérculos se limpian por cepillado y se cocinan sin pelar, también son comestibles crudos. La alcachofa de Jerusalén es una verdura poco conocida pero muy sabrosa, tiene un sabor amargo muy similar al de la alcachofa. Los tubérculos cocidos tienen un ligero efecto laxante y propiedades digestivas. Un consejo de cocina: pruébelos fritos… a los niños en particular les gustarán. La recolección de la alcachofa de Jerusalén es casi siempre muy satisfactoria porque es una planta muy productiva en términos de cantidad.
Las alcachofas de Jerusalén producen tubérculos en profundidad, por lo que es muy difícil cosecharlas todas y a menudo permanecen en la tierra y siguen desarrollándose en los años siguientes. Puede seguir creciendo durante varios años pero siempre debe dejar pocos tubérculos, de lo contrario el tamaño del cultivo se verá afectado.
Dónde encontrar alcachofas de Jerusalén . No siempre es fácil encontrar alcachofas de Jerusalén para la siembra en consorcios agrícolas, pero se pueden encontrar en línea.
