El hinojo macho y el hinojo hembra no existen
El hinojo es un vegetal de la familia de las umbrelíferas, ya hemos visto cómo cultivar hinojo en el jardín, ahora vamos a disipar un mito: no hay ningún macho o hembra entre estas plantas.
El vegetal que se cosecha y consume es el terrón , formado por las hojas que se juntan justo debajo del nivel del suelo. Este bulto puede adoptar una forma más o menos redondeada, tanto que tradicionalmente distinguimos el hinojo «hembra» que es el que tiene el bulto plano y verticalmente alargado y el hinojo «macho» que es el que tiene el bulto ancho y bien desarrollado.
Esta división es puramente una convención campesina , en realidad la planta no tiene sexo y es simplemente la variedad la que determina la forma redonda o alargada.
Masculino o femenino qué sembrar
Desde el punto de vista del cultivador es mejor tener hinojo considerado como macho , para el mejor tamaño y calidad , mientras que el hinojo hembra es bueno sólo cocinado y ofrece un rendimiento menor incluso en términos de peso. Para determinar el presunto sexo del hinojo, las semillas se seleccionan de manera que sean de la variedad de vientre.
Hay operaciones de cultivo útiles para desarrollar la hortaliza de la mejor manera, como el apisonamiento y la escarda del suelo, pero si el hinojo es de variedad «femenina» no se hinchará de todos modos, a pesar de todos los cuidados que se pueden dar al cultivarlo.
