Pisto vegetariano de verano
El verano es la estación reina del jardín: tenemos tantas verduras en el campo y tantas frutas que no podemos elegir. El pisto de verano nos permite llevar a la mesa, con una sola receta, todas las bondades de las más sabrosas verduras de verano: calabacines, pimientos, berenjenas.
La receta provenzal que proponemos también es adecuada para la dieta vegana, ya que no es necesario añadir mucho a verduras del jardín para preparar una rica y sabrosa guarnición. Un consejo: siempre prepare muchos, porque el pisto es muy bueno al día siguiente y puede usarse para sazonar una pasta , caliente o fría, o para preparar un sabroso pastel salado .
